Рецепт вкусных консервированных помидоров на зиму от Елены Калининой

Хочу предложить Вам заготовить вкусные консервированные помидоры на зиму. По этому рецепту консервирую помидоры уже больше 20 лет. Отличные получаются помидорчики! Попробуйте обязательно! Расчет продуктов в рецепте дан на 2 трехлитровые банки.
Для приготовления вкусных консервированных помидоров на зиму понадобится:
помидоры свежие (крепкие) - 1 кг 800 г - 2 кг;
перец сладкий болгарский - 2 шт.;
чеснок - 6-8 зубчиков;
лист смородины - 4-6 шт.;
укроп (зонтики) - 4 шт.;
перец горький - по вкусу;
листья базилика (по желанию) - 4 шт.
Для рассола:
вода - 3 литра;
соль крупная - 3 ст. л.;
сахар - 6 ст. л.;
уксус 9% - 300 мл;
лист лавровый - 4-6 шт.;
перец душистый горошком - 6-8 шт.
На дно чистых банок поместить укроп, чеснок, листья смородины и базилика, кусочки горького перца.
Заполнить банки помидорами, между ними разместить половинки сладкого болгарского перца.
Приготовить рассол: воду довести до кипения, всыпать соль и сахар, добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Кипятить на небольшом огне 15 минут.
Помидоры залить кипятком и оставить на 10 минут. Воду слить. Снова залить кипятком и оставить помидоры еще на 7 минут и слить воду. В кипящий рассол влить уксус и залить им помидоры.
Сразу же закатать крышками, банки перевернуть и укутать до полного остывания. Консервированные помидоры, приготовленные по этому рецепту на зиму, получаются очень вкусными. Хранить их можно в городской квартире. Советую!
Приятного Вам аппетита!