🍬 КАРАМЕЛЬ 🍬

🍬 ИНГРЕДИЕНТЫ 🍬
-сахар- 200гр
-сливки 33%- 200мл
-сгущёнка- 60гр
-слив масло 82,5%- 150гр
-соль- 2гр
🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽
-В сухой сотейник с толстым дном всыпать сахар и
держать на слабом огне до золотистого цвета
-Мешать не нужно, а вот поворачивать сотейник в
разные стороны для равномерности растворения
сахара- можно
-Отдельно прогреть сливки со сгущенкой
-Горячие сливки всыпать в растопленный сахар и
активно вымешивать венчиком до однородности
-Затем держать на огне от 1 до 3мин
-Если вы хотите не густую карамель‚ то 1мин будет
достаточно
-Если же густую- 3мин
-Подождать 5мин и добавить кусочки холодного слив масла и соль, пробить
блендером