Друзья, сегодня одним из фаворитов для закуски — скумбрия в пряном посоле. Это не просто рецепт, это идеальный баланс вкуса, который украсит любой стол. Проверенная годами!
Для безупречного результата нам понадобится: • 🐟 Скумбрия — 2 шт. • 💧 Вода — 0,5 л. • 🧂 Соль — 2 ст.л. • 🍚 Сахар — 1 ст.л. • 🟡 Горчица зернистая — 1 ст.л. • 🌿 Масло растительное — 1 ст.л. • 📍 Гвоздика — 2 шт. • ✨ Кориандр — 0,5 ч.л. • ⚫️ Перец чёрный горошком — 0,5 ч.л. • 🍃 Лавровый лист — 1 шт. Техника исполнения: Сперва готовим ароматный рассол: смешиваем воду, соль, сахар и все специи, доводим до кипения и провариваем 1 минуту. Обязательно даём ему полностью остыть – это ключевой момент для правильной текстуры рыбы.
Скумбрию нарезаем на удобные порционные кусочки. Слегка подморозьте рыбу – так нарезка получится гораздо чище и аккуратнее.
Заливаем рыбу остывшим рассолом, добавляем зерновую горчицу и растительное масло. Отправляем в холодильник на 24 часа для полноценного насыщения вкусами.
В итоге получаем нежнейшую, упругую скумбрию с глубоким и насыщенным вкусом. Идеально к картошечке, в салат или просто как самостоятельная закуска!
Готовы попробовать? Обязательно приготовьте и напишите в комментариях о ваших впечатлениях!
Готовим дома
Скумбрия в пряном посоле
Друзья, сегодня одним из фаворитов для закуски — скумбрия в пряном посоле. Это не просто рецепт, это идеальный баланс вкуса, который украсит любой стол. Проверенная годами!
• 🐟 Скумбрия — 2 шт.
• 💧 Вода — 0,5 л.
• 🧂 Соль — 2 ст.л.
• 🍚 Сахар — 1 ст.л.
• 🟡 Горчица зернистая — 1 ст.л.
• 🌿 Масло растительное — 1 ст.л.
• 📍 Гвоздика — 2 шт.
• ✨ Кориандр — 0,5 ч.л.
• ⚫️ Перец чёрный горошком — 0,5 ч.л.
• 🍃 Лавровый лист — 1 шт.
Техника исполнения:
Сперва готовим ароматный рассол: смешиваем воду, соль, сахар и все специи, доводим до кипения и провариваем 1 минуту. Обязательно даём ему полностью остыть – это ключевой момент для правильной текстуры рыбы.
Скумбрию нарезаем на удобные порционные кусочки. Слегка подморозьте рыбу – так нарезка получится гораздо чище и аккуратнее.
Заливаем рыбу остывшим рассолом, добавляем зерновую горчицу и растительное масло. Отправляем в холодильник на 24 часа для полноценного насыщения вкусами.
В итоге получаем нежнейшую, упругую скумбрию с глубоким и насыщенным вкусом. Идеально к картошечке, в салат или просто как самостоятельная закуска!
Готовы попробовать? Обязательно приготовьте и напишите в комментариях о ваших впечатлениях!
#Скумбрия #Рыба #Закуска