Друзья, сегодня рецепт трубочек, которые тают во рту. Идеальная пара к утреннему кофе или для уютного чаепития! Готовим сразу два варианта начинки - ореховую и нежную творожную.
Вливаем сметану и добавляем желток. Замешиваем гладкое тесто, собираем его в шар, заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть в холодильнике минут 15.
Для воздушной ореховой начинки взбиваем белок с сахаром в устойчивую блестящую пену. Орехи измельчаем и аккуратно вмешиваем в белковую массу.
Охлаждённое тесто делим на 4 части. Каждую раскатываем в круглую лепёшку (около 20 см в диаметре) и нарезаем на 8 треугольников, как пиццу.
На широкую часть каждого треугольника выкладываем ореховую начинку и плотно скручиваем в аккуратные рулетики, защипывая края.
Выкладываем рулетики на противень с пергаментом.
Для второй версии готовим творожную начинку: просто смешиваем творог с яичным желтком до однородности. Таким же образом распределяем её по треугольникам из теста и скручиваем.
Отправляем противень в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут, пока трубочки не подрумянятся.
Готовы испечь эти ароматные трубочки? Обязательно покажите ваши результаты в комментариях!
Готовим дома
Трубочки с двумя восхитительными начинками
Друзья, сегодня рецепт трубочек, которые тают во рту. Идеальная пара к утреннему кофе или для уютного чаепития! Готовим сразу два варианта начинки - ореховую и нежную творожную.
• 🧂 Мука — 280 г;
• ⚗️ Разрыхлитель — ½ ч.л.;
• 🧂 Соль — щепотка;
• 🌿 Ванильный сахар — 8 г;
• 🧈 Сливочное масло — 100 г;
• 🥄 Сметана — 200 г;
• 🥚 Яичный желток — 1 шт.
Для ореховой начинки:
• 🌰 Грецкие орехи — 150 г;
• 🥚 Яичный белок — 1 шт.;
• 🍬 Сахар — 4 ст.л.;
Для творожной начинки:
• 🧀 Творог — 150 г;
• 🥚 Яичный желток — 1 шт.
Готовим выпечку:В глубокой миске соединяем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар. Добавляем холодное сливочное масло и руками превращаем все в нежную масляную крошку.
Вливаем сметану и добавляем желток. Замешиваем гладкое тесто, собираем его в шар, заворачиваем в плёнку и даём отдохнуть в холодильнике минут 15.
Для воздушной ореховой начинки взбиваем белок с сахаром в устойчивую блестящую пену. Орехи измельчаем и аккуратно вмешиваем в белковую массу.
Охлаждённое тесто делим на 4 части. Каждую раскатываем в круглую лепёшку (около 20 см в диаметре) и нарезаем на 8 треугольников, как пиццу.
На широкую часть каждого треугольника выкладываем ореховую начинку и плотно скручиваем в аккуратные рулетики, защипывая края.
Выкладываем рулетики на противень с пергаментом.
Для второй версии готовим творожную начинку: просто смешиваем творог с яичным желтком до однородности. Таким же образом распределяем её по треугольникам из теста и скручиваем.
Отправляем противень в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут, пока трубочки не подрумянятся.
Готовы испечь эти ароматные трубочки? Обязательно покажите ваши результаты в комментариях!
#выпечка #трубочки #домашняяВыпечка #творог