πŸ§πŸŽ‚ Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅ΠΆΠΊΠ° | ДСсСрты.

Π’ΠΎΡ€Ρ‚Ρ‹. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°. Для Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… сладкоСТСк вкусныС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΊΠΈ, дСсСрты ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… сладостСй. Π—Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Π½Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Π°Ρ‰Π΅ πŸŽ‚πŸ§
Π‘ΠžΠœΠ‘Π˜Π§Π•Π‘ΠšΠ˜Π• ΠŸΠ ΠžΠ€Π˜Π’Π ΠžΠ›Π˜
Π’ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠ΅ тСсто, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΈΜ† Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ шоколадная Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒβ€¦ это просто Π±ΠΎΠΌΠ±Π°!
ΠšΠ‘Π–Π£ Π½Π° 1 ΡˆΡ‚. ~ 149/3/8/16
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
Для Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста (Π½Π° 12 ΡˆΡ‚.):
125 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли
50 Π³ сливочного масла
100 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
2 яйца
Для Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° (Π½Π° 24 ΡˆΡ‚.):
1 яйцо
90 Π³ сахара
Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли
10 Π³ ванильного сахара
250 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
20 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
25 Π³ сливочного масла β €
β €
Для Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΠΈ (Π½Π° 12 ΡˆΡ‚.):
100 г шоколада
β €
ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:
ВСсто:
Π’ сотСйникС Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, добавляСм соль, сливочноС масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ растворСния масла.
Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ смСсь всыпаСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции. НСмного остуТаСм (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ яйца Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ), добавляСм 1 яйцо ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ миксСром). ДобавляСм 2-Π΅ яйцо ΠΈ снова ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тСсто Π² кондитСрский мСшок/ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ отсаТиваСм Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.
Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΈΜ† Π΄ΠΎ 180 градусов Π‘ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ΠΎ врСмя выпСкания Π΄Π²Π΅Ρ€Ρ†Ρƒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ!
Π”Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
ΠšΡ€Π΅ΠΌ:
Π―ΠΈΜ†Ρ†ΠΎ соСдиняСм с ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΈΜ† ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сахара (45 Π³), солью, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
Π’ сотСйник добавляСм ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΈΜ† сахар, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ сахара (45 Π³) ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния.
УбавляСм огонь ΠΈ, интСнсивно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ смСсь Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ яйца Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ), Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, постоянно помСшивая, Π΄ΠΎ загустСния. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ огонь, добавляСм сливочноС масло ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. НакрываСм ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΎΠΉ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
β €
Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈ:
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄ растапливаСм Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. ΠŸΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ наполняСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ кондитСрского мСшка ΠΈ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Π΅ΠΌ Π² растоплСнный шоколад. Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎ застывания шоколада.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ
00:58
Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ