Популярнейший салат морковку по корейски можно легко приготовить в домашних условиях. А если блюдо немного модернизировать и добавить другие овощи, получится вполне полноценный острый салат в корейском стиле. Увеличив пропорции, такой салат можно заготавливать в прок, закатывать в банки и хранить длительное время. Для приготовления Морковь – 1 кг. Баклажаны – 2 шт. Лук репчатый – 1 шт. Болгарский перец – 2 шт. Сахар – 2 ст. ложки. Соль – 1 ст. ложка. Уксус 6% – 0,5 стакана. Масло растительное – 0,5 стакана. Черный молотый перец – 1 ч. ложка. Кориандр – 1 ч. ложка. Гвоздика — 1-2 шт. Красный острый молотый перец – 0,5 ч. ложки. Баклажаны помыть, отрезать хвостики и нарезать крупно соломкой. Воду довести до кипения, подсолить, положить нарезанные баклажаны и сварить до мягкости, откинуть на дуршлаг. Лук и болгарский перец почистить и нарезать полукольцами, морковку почистить и натереть на специальной терке (для корейской морковки). Смешать морковку, баклажаны, лук и болгарский перец, добавить соль и сахар, масло, уксус и все специи. Все хорошенько перемешать, накрыть сверху тарелкой и поставить груз. Убрать морковку в холодильник на 10-12 часов. Для длительного хранения — замаринованную морковку с овощами разложить в стерилизованные банки. Банки поставить в кастрюлю для стерилизации в холодную воду (на подставку). Довести воду до кипения и стерилизовать банки с баклажанами при слабом кипении пол-литровые 15 минут, литровые 20 минут. После стерилизации банки с заготовкой сразу же закатать, перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания. Хранить морковку по корейски с баклажанами в темном и прохладном месте. Примечание: увеличивая количество ингредиентов, увеличивайте (или уменьшайте) все пропорционально.
Планета Знаний
Группа создана с целью нести информацию о самых выдающихся и удивительных местах в нашем мире. Интересные факты о животном и растительном мире. Чудесах природы и науки, нравах и занятных обычаях народов нашей планеты. Надеемся, что материалы представленные в этой группе помогут читателям задуматься о том, в каком интересном и многогранном мире мы все живём, приобщиться к отдельным проявлениям культуры и науки, ну и немного развеять свою скуку забавными фактами.
Огромная просьба всем пишущим комментарии, давайте избегать взаимных оскорблений и мата. Уважайте окружающих.
Администрация группы оставляет за собой право удалять комментарии, которые нарушают Регламент сайта № 4853082082
ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
МОРКОВКА ПО КОРЕЙСКИ С ОВОЩАМИ
Популярнейший салат морковку по корейски можно легко приготовить в домашних условиях. А если блюдо немного модернизировать и добавить другие овощи, получится вполне полноценный острый салат в корейском стиле. Увеличив пропорции, такой салат можно заготавливать в прок, закатывать в банки и хранить длительное время.
Для приготовления
Морковь – 1 кг.
Баклажаны – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Сахар – 2 ст. ложки.
Соль – 1 ст. ложка.
Уксус 6% – 0,5 стакана.
Масло растительное – 0,5 стакана.
Черный молотый перец – 1 ч. ложка.
Кориандр – 1 ч. ложка.
Гвоздика — 1-2 шт.
Красный острый молотый перец – 0,5 ч. ложки.
Баклажаны помыть, отрезать хвостики и нарезать крупно соломкой. Воду довести до кипения, подсолить, положить нарезанные баклажаны и сварить до мягкости, откинуть на дуршлаг.
Лук и болгарский перец почистить и нарезать полукольцами, морковку почистить и натереть на специальной терке (для корейской морковки).
Смешать морковку, баклажаны, лук и болгарский перец, добавить соль и сахар, масло, уксус и все специи. Все хорошенько перемешать, накрыть сверху тарелкой и поставить груз. Убрать морковку в холодильник на 10-12 часов.
Для длительного хранения — замаринованную морковку с овощами разложить в стерилизованные банки. Банки поставить в кастрюлю для стерилизации в холодную воду (на подставку). Довести воду до кипения и стерилизовать банки с баклажанами при слабом кипении пол-литровые 15 минут, литровые 20 минут.
После стерилизации банки с заготовкой сразу же закатать, перевернуть вверх дном, укутать до полного остывания. Хранить морковку по корейски с баклажанами в темном и прохладном месте.
Примечание: увеличивая количество ингредиентов, увеличивайте (или уменьшайте) все пропорционально.