Тефтели из свинины в горчичном соусе

Тефтели из свинины в горчичном соусе. Ароматные тефтельки под насыщенном горчичным соусом, который и приедает блюду неповторимости!
Ингредиенты:
Рис - 1 стак
Кориандр - 1 щепот
Яйцо - 4 шт (желток)
Фарш свинной - 500 г
Чеснок - 1 шт
Тимьян - 2 веточ.
Соль
Лук репчатый - 2 шт
Перец ч/м
Мука - 1 ст. л
Сахар - 1 щепот
Сметана - 1 стак
Горчица - 2 ч. л (зернистая)
Уксус - 1 ч. л
Бульон - 1 стак (куриный)
Масло сливочное - 50 г
Шаг 1. Рис промыть, залить горячей подсоленной водой и варить 10–12 минут, до полуготовности. Слить, дать немного остыть.
Шаг 2. Лук очистить и мелко нарезать. Тимьян вымыть, обсушить и измельчить. В большой миске соединить фарш с луком, рисом, желтками, кориандром, тимьяном, перцем и солью. Готовый фарш хорошо отбить и сформировать из него среднего размера шарики.
Шаг 3. Чеснок очистить. Большие зубчики разрезать вдоль пополам. Вложить внутрь каждой тефтели по зубчику чеснока. Поместить тефтели в огнеупорную форму.
Шаг 4. Приготовить соус. В сотейнике растопить сливочное масло и, постоянно помешивая, обжарить муку, 2 минуты. Продолжая размешивать, влить бульон, добавить горчицу, уксус и сметану, довести до кипения.
Шаг 5. Желтки смешать с 1 ст. л. соуса, затем влить в сотейник с остальным соусом. Приправить по вкусу солью и перцем, варить на очень слабом огне до загустения, 8–10 минут.
Шаг 6. Разогреть духовку до 200°С. Залить тефтели соусом, накрыть листом фольги и запекать 45–50 минут.
не забудь подписаться ok.ru/group/53132016091205 ещё больше рецептов на icookfood.ru Приятного аппетита !!!