🥦 Такие похожие и такие разные.

Чем цветная капуста отличается от брокколи?
Генетически цветная капуста и брокколи являются родственниками и относятся к одному семейству — Капустные. В настоящее время эти виды капусты в больших объемах выращивают в Китае, Индии. Крупными производителями капусты также считаются Турция, Германия, Франция, Италия.
🥦 Несмотря на родственную связь, эти сорта имеют много отличий.
Химический состав брокколи богаче, чем у цветной капусты. В брокколи имеются волокна, которые очищают кишечник. Кроме этого, эта капуста богата витаминами A, B, C и редчайшим витамином U.
Цветная капуста очень не любит колебания температур. Заморозки, как впрочем, и засуху ей перенести трудно. Оптимальный температурный режим 15-18 °C. Обилие солнечного света очень важно для нормального роста этого вида капусты, поэтому её лучше высаживать на открытые участки. Но самым важным условием хорошего урожая капусты является почва. Она должна быть в меру влажной и богатой такими элементами, как магний, медь, бор.
Брокколи менее требовательна к почве, чем цветная капуста, хотя не откажется от подкормки и полива. Оптимальная температура произрастания 16-25°C. Единственное, к чему требовательна брокколи – к поливу.
В настоящее время существует цветная капуста нескольких оттенков, брокколи же всегда зеленая.
Цветная капуста – один из первых прикормов младенцев. Она содержит много белка, помогающего правильному развитию детского организма. Такую капусту рекомендуют употреблять при сердечно – сосудистых заболеваниях, нервных расстройствах, заболеваниях костей, печени.
Полезных свойств у цветной капусты множество, но даже она не сравнится с брокколи. Она содержит полный набор микроэлементов, в том числе железо, цинк и калий. Всего в ста граммах этой капусты – 150% дневной нормы витаминов В и С. Брокколи показано к употреблению язвенникам, так как эта капуста содержит сульфорафан. К тому же, лучшая профилактика и лечение раковых заболеваний – употребление в пищу брокколи.