Творожная зaпеканка-пирoг с ежевикой

Творожная запеканка - блюдо, любимое с детства. Удивите родных и близких приготовив им запеканку-пирог с ежевикой. Простой состав ингредиентов и немного времени, и вкусный и полезный десерт у вас на столе.
Ингредиенты
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 125 г
Лимон - 1 шт.
Творог - 500 г
Крахмал - 75 г
Ежевика - 400 г
Способ приготовления
Духовку нагреть до 175°С, форму (26см) смазать маслом и присыпать сахаром.
Желтки отделить от белков.
Желтки взбить с 75 г сахара до белой пышной массы, добавить цедру лимона, творог, сок лимона и осторожно перемешать.
Взбить белки до крепкой пены, добавить оставшийся сахар, продолжать взбивать до крепких пиков.
Добавить белки и крахмал в творожно-желтковую смесь.
Половину массы выложить в форму, сверху выложить ягоды, сверху ягод вылить оставшуюся половину творожной массы.
Выпекать в духовке, на втором уровне снизу 1 1/4 часа, после 40 минут накрыть фольгой.
Дать полностью остыть в духовке (по возможности не открывать дверцу духовки ни во время выпечки, ни во время остывания, иначе запеканка сильно сядет).
Как и с чем подавать
Подавайте в качестве завтрака к горячему чаю.
Приятного аппетита!