Маринованные перепелиные яйца Сварить 36 яиц вкрутую, очистить от скорлупы и сложить в пол литровую банку. Добавить 6 очищенных зубчиков чеснока. Приготовить маринад – в кипящую воду положить соль (20 грамм на литр воды), сахар (10 грамм), 4-5 зонтиков гвоздики, пол чайной ложки семян кориандра и подержать на тихом огне около 5 минут. Залить этим маринадом яйца и добавить 10 грамм уксуса, накрыть и поставить в холодное место на половину дня. Маринованные яички готовы. Их можно использовать в салатах, где они придадут блюду особую пикантность, или приготовить из них эффектные закуски. Например, тоненько нарезать слабосоленую семгу или любой рыбный балык, и обернуть кусочком рыбы каждое яичко, закрепляя специальной палочкой или зубочисткой. Украсить зеленью. Перепелиные яйца с красной или черной икрой Не менее эффектная, а главное простая в исполнении закуска. Потребуется 10 и более сваренных вкрутую (сколько варить перепелиные яйца смотрите выше). Очистите яички от кожуры, разрежьте острым мокрым ножом их пополам (можно нож окунать в воду) и уложите на плоское блюдо. На каждую половину яичка, кладите пол чайной ложки красной или черной икры, украсьте блюдо зеленью.
Вкусняшечки
Оригинальные блюда из перепелиных яиц
Маринованные перепелиные яйца
Сварить 36 яиц вкрутую, очистить от скорлупы и сложить в пол литровую банку. Добавить 6 очищенных зубчиков чеснока. Приготовить маринад – в кипящую воду положить соль (20 грамм на литр воды), сахар (10 грамм), 4-5 зонтиков гвоздики, пол чайной ложки семян кориандра и подержать на тихом огне около 5 минут. Залить этим маринадом яйца и добавить 10 грамм уксуса, накрыть и поставить в холодное место на половину дня. Маринованные яички готовы. Их можно использовать в салатах, где они придадут блюду особую пикантность, или приготовить из них эффектные закуски. Например, тоненько нарезать слабосоленую семгу или любой рыбный балык, и обернуть кусочком рыбы каждое яичко, закрепляя специальной палочкой или зубочисткой. Украсить зеленью.
Перепелиные яйца с красной или черной икрой
Не менее эффектная, а главное простая в исполнении закуска. Потребуется 10 и более сваренных вкрутую (сколько варить перепелиные яйца смотрите выше). Очистите яички от кожуры, разрежьте острым мокрым ножом их пополам (можно нож окунать в воду) и уложите на плоское блюдо. На каждую половину яичка, кладите пол чайной ложки красной или черной икры, украсьте блюдо зеленью.