Это самый известный и наиболее распространенный из видов чая. Черный байховый чай представляет собой листья с чайного куста, последовательно прошедшие все этапы обработки такие как завяливание, двух-пятичасовую ферментацию, трехкратное скручивание, сушку до 3-4 процентов влажности и сортировку. Лучшие сорта выращиваются в высокогорном Дарджилинге в Индии, в горных районах Юн-нань в Китае, а так же на Цейлоне. Как правило, черный байховый чай произрастающих в тех краях растений имеют небольшой лист, который и придает напитку неповторимый цветочный аромат. Сырье для производства черного байхового чая разделяется на листовое крупное, мелкое — крошка, ломаное – среднее и цветочное. В смесях из ломаного сырья обычно содержится значительно количество молодых побегов, при этом листовые сорта состоят из зрелых и твердых листьев. Черный байховый чай, который постоянно появляется на нашем столе, — это как правило крупнолистные и листовые, гранулированные и пакетированные травяные чаи с различными фруктовыми и ягодными наполнителями или ароматизаторами. Чёрный чай – является изначально зелёным, но подвергается, в процессе производства полной ферментации. В процессе заваривания черный чай имеет тёмный цвет и смолистый аромат. Качественным чаем является листовой, а если упомянуть о индийском чае, то его выращивают в двух регионах Индии. Это регионы Дарджилинге и Ассаме. Наибольшая часть экспортируемых из Индии чаев является купажами то есть чайными смесями весьма среднего качества. Что такое черный чай высших сортов? Есть всего лишь четыре вида индийских черных чаев, они поступают в продажу в качестве отдельных сортов и считаются элитными. Нужно подчеркнуть, что их цена на такие чаи достаточно высока, но за такое удовольствие можно и заплатить! Настоящим ценителям черного индийского чая нужно порекомендовать именно Дарджилинг, так как он является наиболее элитным и дорогим чаем и по своим вкусовым качествам он не уступит другим. В Дарджилинге высокого качества должны присутствовать чайные почки (типсы) и полураспустившиеся верхние листья чайного куста. Эти почки и листики должны быть покрыты белыми или желтоватыми ворсинками благодаря ним листья имеют легкий и блестящий отлив что бы свойства черного чая были особенно ощутимы. Обычно считается чем больше таких ворсинок, тем раньше были собраны бочки и листья и поэтому качество чая выше. Заваренный черный чай Дарджилинг имеет яркий коричнево-красный цвет и особо выраженный аромат. После употреблнения такого напитка активизируются мыслительные процессы, так же повышается восприимчивость нервной системы и улучшается внимание. Теперь про черный чай польза и вред, который он может нанести. Польза черного чая Что такое черный чай и какая польза черного чая – отличный оздоровительный напиток, о свойствах которого многие попросту не слышали. Многие предпочитают зеленый чай, Наверняка не зная, что черный настолько же полезен. Не следует пить крепкий черный чай. Все потому, что и зеленый и черный чай изготавливают из одного и того же растения. Знаете ли вы что, с чайного куста можно собрать еще 2-а вида чая, это – оолонг и белый. И всего лишь только процесс обработки отличает их друг от друга. Сейчас есть большое разнообразие чайных напитков: китайский, масала чай, травяной, жасминовый, ароматизированный, не расфасованный и пакетированный. Поход в специализированный чайный магазин может оказаться довольно интересным. Там можно надолго задержаться. Польза черного чая Это улучшение умственной деятельности, Увеличение способности перерабатывать и усваивать информацию. Это снятие усталости. Стимуляция обмена веществ, а так же нормализация деятельности сердца и кровеносных сосудов. Еще эффективно предотвращает кариес, особенно у детей, А еще отличное средство профилактики катаракты. Вред черного чая Исследователи в Медицинском колледже Джорджии доказали факт, что при особых условиях существует вред черного чая. Люди, которые употребляют большое количество черного чая, могут получать более высокие концентрации фтора, чем считалось раньше, особенно если пить крепкий черный чай. Доктор Уитфорд Г., отмечал, что черный чай вреден, он повышенный риск и вред черного чая это перенасыщения фтором может быть у людей, которые пьют один или более литров черного чая в день в течение длительного времени. Ранее исследования показывали, что черный чай содержит от одного до пяти миллиграмм фтора на литр, но новые исследования показывают, что один литр может содержать даже до девяти миллиграмм. Люди, принимающие около 20 миллиграммов фтора в день, в течение более десяти лет сталкиваются с существенным риском для здоровья костей. Поэтому пейте напиток правильно что бы избежать вред черного чая. Таким образом черный чай это польза и вред. Черный чай давление. Так как чай как правило повышает глазное давление, он абсолютно противопоказан больным глаукомой, из-за его влияние на давление его потребление ограничивают при гипертонии, аритмиях, из-за того, что он сгущает кровь, может вызвать замедление тока крови в варикозно расширенных венах, а так же обострение артрита, особенно подагрического это происходит из-за того что на фоне мочегонного эффекта соли мочевой кислоты концентрируются — заболевание обостряется и кроме того, чай служит источником пуриновых оснований, служащих материалом для «строительства» подагрических отложений, поэтому при варикозе и атеросклерозе черный чай не рекомендуют. Черный чай вызывает давление. Также не стоит пить крепкий черный чай при беременности черный чай вреден в таком случае. Как заваривать черный чай Время заваривания и температура заваривания зависит от выбранного сорта чая. Плиточный черный чай заваривают в кипящей воде 15 минут, а цельно листовой с почками запаривают около 3 мин., горячей водой, которая недавно перестала бурлить. Можно ориентироваться по заварке – например чем мельче листки, тем меньше времени нужно настаивать чай, а чем крупнее – тем соответственно дольше. Как заваривать черный чай Цейлонский и Индийский. Нужно настаивать пять – семь минут в теплом месте, чтобы вода была долгое время горячей. Как заваривать черный чай Турецкий. Нужно кипятить либо заваривать на водяной бане примерно 10 минут что бы ощутить прекрасные свойства черного чая.
Вкусняшечки
Черный чай — его свойства и польза
Это самый известный и наиболее распространенный из видов чая.
Черный байховый чай представляет собой листья с чайного куста, последовательно прошедшие все этапы обработки такие как завяливание, двух-пятичасовую ферментацию, трехкратное скручивание, сушку до 3-4 процентов влажности и сортировку. Лучшие сорта выращиваются в высокогорном Дарджилинге в Индии, в горных районах Юн-нань в Китае, а так же на Цейлоне.
Как правило, черный байховый чай произрастающих в тех краях растений имеют небольшой лист, который и придает напитку неповторимый цветочный аромат.
Сырье для производства черного байхового чая разделяется на листовое крупное, мелкое — крошка, ломаное – среднее и цветочное. В смесях из ломаного сырья обычно содержится значительно количество молодых побегов, при этом листовые сорта состоят из зрелых и твердых листьев. Черный байховый чай, который постоянно появляется на нашем столе, — это как правило крупнолистные и листовые, гранулированные и пакетированные травяные чаи с различными фруктовыми и ягодными наполнителями или ароматизаторами.
Чёрный чай – является изначально зелёным, но подвергается, в процессе производства полной ферментации.
В процессе заваривания черный чай имеет тёмный цвет и смолистый аромат.
Качественным чаем является листовой, а если упомянуть о индийском чае, то его выращивают в двух регионах Индии.
Это регионы Дарджилинге и Ассаме. Наибольшая часть экспортируемых из Индии чаев является купажами то есть чайными смесями весьма среднего качества.
Что такое черный чай высших сортов?
Есть всего лишь четыре вида индийских черных чаев, они поступают в продажу в качестве отдельных сортов и считаются элитными. Нужно подчеркнуть, что их цена на такие чаи достаточно высока, но за такое удовольствие можно и заплатить!
Настоящим ценителям черного индийского чая нужно порекомендовать именно Дарджилинг, так как он является наиболее элитным и дорогим чаем и по своим вкусовым качествам он не уступит другим.
В Дарджилинге высокого качества должны присутствовать чайные почки (типсы) и полураспустившиеся верхние листья чайного куста. Эти почки и листики должны быть покрыты белыми или желтоватыми ворсинками благодаря ним листья имеют легкий и блестящий отлив что бы свойства черного чая были особенно ощутимы.
Обычно считается чем больше таких ворсинок, тем раньше были собраны бочки и листья и поэтому качество чая выше. Заваренный черный чай Дарджилинг имеет яркий коричнево-красный цвет и особо выраженный аромат. После употреблнения такого напитка активизируются мыслительные процессы, так же повышается восприимчивость нервной системы и улучшается внимание. Теперь про черный чай польза и вред, который он может нанести.
Польза черного чая
Что такое черный чай и какая польза черного чая – отличный оздоровительный напиток, о свойствах которого многие попросту не слышали. Многие предпочитают зеленый чай, Наверняка не зная, что черный настолько же полезен. Не следует пить крепкий черный чай.
Все потому, что и зеленый и черный чай изготавливают из одного и того же растения. Знаете ли вы что, с чайного куста можно собрать еще 2-а вида чая, это – оолонг и белый.
И всего лишь только процесс обработки отличает их друг от друга.
Сейчас есть большое разнообразие чайных напитков: китайский, масала чай, травяной, жасминовый, ароматизированный, не расфасованный и пакетированный. Поход в специализированный чайный магазин может оказаться довольно интересным. Там можно надолго задержаться.
Польза черного чая
Это улучшение умственной деятельности,
Увеличение способности перерабатывать и усваивать информацию.
Это снятие усталости.
Стимуляция обмена веществ, а так же нормализация деятельности сердца и кровеносных сосудов.
Еще эффективно предотвращает кариес, особенно у детей,
А еще отличное средство профилактики катаракты.
Вред черного чая
Исследователи в Медицинском колледже Джорджии доказали факт, что при особых условиях существует вред черного чая. Люди, которые употребляют большое количество черного чая, могут получать более высокие концентрации фтора, чем считалось раньше, особенно если пить крепкий черный чай.
Доктор Уитфорд Г., отмечал, что черный чай вреден, он повышенный риск и вред черного чая это перенасыщения фтором может быть у людей, которые пьют один или более литров черного чая в день в течение длительного времени.
Ранее исследования показывали, что черный чай содержит от одного до пяти миллиграмм фтора на литр, но новые исследования показывают, что один литр может содержать даже до девяти миллиграмм.
Люди, принимающие около 20 миллиграммов фтора в день, в течение более десяти лет сталкиваются с существенным риском для здоровья костей.
Поэтому пейте напиток правильно что бы избежать вред черного чая. Таким образом черный чай это польза и вред.
Черный чай давление.
Так как чай как правило повышает глазное давление, он абсолютно противопоказан больным глаукомой, из-за его влияние на давление его потребление ограничивают при гипертонии, аритмиях, из-за того, что он сгущает кровь, может вызвать замедление тока крови в варикозно расширенных венах, а так же обострение артрита, особенно подагрического это происходит из-за того что на фоне мочегонного эффекта соли мочевой кислоты концентрируются — заболевание обостряется и кроме того, чай служит источником пуриновых оснований, служащих материалом для «строительства» подагрических отложений, поэтому при варикозе и атеросклерозе черный чай не рекомендуют.
Черный чай вызывает давление. Также не стоит пить крепкий черный чай при беременности черный чай вреден в таком случае.
Как заваривать черный чай
Время заваривания и температура заваривания зависит от выбранного сорта чая.
Плиточный черный чай заваривают в кипящей воде 15 минут, а цельно листовой с почками запаривают около 3 мин., горячей водой, которая недавно перестала бурлить.
Можно ориентироваться по заварке – например чем мельче листки, тем меньше времени нужно настаивать чай, а чем крупнее – тем соответственно дольше.
Как заваривать черный чай Цейлонский и Индийский.
Нужно настаивать пять – семь минут в теплом месте, чтобы вода была долгое время горячей.
Как заваривать черный чай Турецкий.
Нужно кипятить либо заваривать на водяной бане примерно 10 минут что бы ощутить прекрасные свойства черного чая.