Свинина в кляре с кисло-сладким соусомИнгредиенты:Филе свинины — 1 кгЯйцо — 1 шт.

Пиво — 1/2 чашкиМука — 3/4 чашкиСоль — по вкусуПерец — по вкусуМасло для кляраКисло-сладкий соус для поливкиПриготовление:1. Подготовьте ингредиенты.2. Сначала сделайте кляр. Смешайте яйцо с пивом, посолите и поперчите.3. Добавьте муку, не всю сразу, а постепенно. Хорошо перемешайте венчиком и отставьте в сторону отстояться.4. Нарежьте мясо на кубики, примерно 2х2 см. Удобнее всего нарезать мясо вдоль по волокнам на полоски и потом уже отрезать нужного размера кусочки. Получится такая горка мяса.5. Выложите мясо в кляр и хорошо перемешайте.6. В глубокую сковороду налейте растительное масло, чтобы покрывало поверхность примерно на 1–1,5 см. Как только масло хорошо разогреется, сделайте средний огонь и начните аккуратно выкладывать мясо ложкой, каждый кусочек отдельно.7. Как только кляр подрумянится, переверните.8. Подождите, пока подрумянится с другой стороны, и переложите дырявой ложкой на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитает лишнее масло. Кляр получится очень хрустящий!9. Полейте хрустящие кусочки кисло-сладким соусом, и свинина в кляре с кисло-сладким соусом будет готова!