Парочка хитростей, которые помогут приготовить борщ ресторанного уровня
Борщ - это блюдо, которое можно довести до кулинарного совершенства с помощью нескольких простых хитростей.
Хотя каждая хозяйка старается придерживаться оригинального рецепта, многие добавляют свой собственный штрих и изменяют состав блюда.
Из-за этого борщ может получиться вкусным, но недостаточно насыщенным и ярким.
Чтобы приготовить самый вкусный и оригинальный борщ с насыщенно-красным цветом, как в ресторане, важно соблюдать несколько простых правил, о которых не знают многие хозяйки.
Мясная основа Первое правило - выбор правильной мясной основы. Опытные кулинары уверены, что самый правильный и вкусный борщ готовится именно из мяса на костях.
Следует остановить свой выбор на сахарных косточках, которые придают больше вкуса и делают бульон наваристым.
Варить косточки необходимо не менее двух часов. Только в этом случае борщ получится вкусным и наваристым.
Свекла Второе правило - правильная подготовка свеклы. Свекла является одним из самых важных компонентов борща, поэтому ей следует уделить особое внимание.
От правильной подготовки свеклы зависит яркий цвет блюда и его аромат. Лучше не тереть свеклу на терке, так как она может потерять много драгоценного сока. Шеф-повара нарезают свеклу мелкой соломкой вручную, а затем предварительно обжаривают ее с небольшим количеством воды, сахара и томатной пасты.
Именно в этих компонентах скрыт секрет настоящего борща, с ярким, аппетитным рубиновым оттенком.
Уксус, да не тот Третье правило - добавление уксуса, который помогает сохранить свекле яркий цвет и добавляет небольшую вкусную кислинку.
Лучше использовать не обычный уксус, а яблочный.
Этот ингредиент не привычен для борща, но именно он кардинально улучшает вкусовые качества блюда.
Опытные хозяйки добавляют небольшое количество яблочного уксуса прямо в кастрюлю с супом на этапе, когда картофель уже приготовлен. Яблочный уксус придаст борщу особый оттенок вкуса и не позволит свекле потерять свой яркий цвет.
Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить самый вкусный и оригинальный борщ, который будет насыщенным и ярким, как в ресторане. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свою изюминку в эту классическую рецептуру, ведь вариантов приготовления борща существует огромное множество.
Рецепты, кулинария, вкусная еда на каждый день.
Парочка хитростей, которые помогут приготовить борщ ресторанного уровня
Хотя каждая хозяйка старается придерживаться оригинального рецепта, многие добавляют свой собственный штрих и изменяют состав блюда.
Из-за этого борщ может получиться вкусным, но недостаточно насыщенным и ярким.
Чтобы приготовить самый вкусный и оригинальный борщ с насыщенно-красным цветом, как в ресторане, важно соблюдать несколько простых правил, о которых не знают многие хозяйки.
Мясная основа
Первое правило - выбор правильной мясной основы. Опытные кулинары уверены, что самый правильный и вкусный борщ готовится именно из мяса на костях.
Следует остановить свой выбор на сахарных косточках, которые придают больше вкуса и делают бульон наваристым.
Варить косточки необходимо не менее двух часов. Только в этом случае борщ получится вкусным и наваристым.
Свекла
Второе правило - правильная подготовка свеклы. Свекла является одним из самых важных компонентов борща, поэтому ей следует уделить особое внимание.
От правильной подготовки свеклы зависит яркий цвет блюда и его аромат. Лучше не тереть свеклу на терке, так как она может потерять много драгоценного сока. Шеф-повара нарезают свеклу мелкой соломкой вручную, а затем предварительно обжаривают ее с небольшим количеством воды, сахара и томатной пасты.
Именно в этих компонентах скрыт секрет настоящего борща, с ярким, аппетитным рубиновым оттенком.
Уксус, да не тот
Третье правило - добавление уксуса, который помогает сохранить свекле яркий цвет и добавляет небольшую вкусную кислинку.
Лучше использовать не обычный уксус, а яблочный.
Этот ингредиент не привычен для борща, но именно он кардинально улучшает вкусовые качества блюда.
Опытные хозяйки добавляют небольшое количество яблочного уксуса прямо в кастрюлю с супом на этапе, когда картофель уже приготовлен. Яблочный уксус придаст борщу особый оттенок вкуса и не позволит свекле потерять свой яркий цвет.
Следуя этим простым советам, вы сможете приготовить самый вкусный и оригинальный борщ, который будет насыщенным и ярким, как в ресторане. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свою изюминку в эту классическую рецептуру, ведь вариантов приготовления борща существует огромное множество.
***
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита! ❤️❤️❤️