Заготовки на зиму

13 июн

​​СЕЛЁДКА В МАРИНАДЕ #закуска

​​СЕЛЁДКА В МАРИНАДЕ #закуска - 946068604066
Ингредиенты:
Сельдь – 2 шт.
Лук репчатый большой – 1-2
Уксус яблочный – 5 ст. л.
Соль – 2 ч. л.
Сахар – 0,5 ч. л.
Вода – 1 стакан
Перец горошком – 10 шт.
Зёрна кориандра - щепотка

Приготовление:
Сначала готовим маринад – добавляем в воду сахар, соль, яблочный уксус и немного нагреваем (не кипятим) до растворения в нем ингредиентов. Пока маринад остывает, чистим селедку и режем на кусочки, также режем кольцами лук. Берем банку и укладываем в нее селедку, добавляя вперемежку по мере укладки лук, перец горошком и кориандр. Заливаем это уже остывшим маринадом, накрываем крышкой и ставим на сутки куда-нибудь подальше. Через сутки вкусная маринованная селедка будет готова.

Приятного аппетита!
•

Комментарии

  • 18 июн 18:35
    🥄 Отличный домашний рецепт! Простая, но такая ароматная селёдка в маринаде — это то, что никогда не надоедает. Особенно радует, что здесь всё по классике: натуральные ингредиенты, минимум сахара, умеренный уксус и никакой лишней "химии".
    Плюсы рецепта:
    — Указано точное соотношение соли, сахара и уксуса — это важно, чтобы маринад не получился слишком резким или пресным.
    — Яблочный уксус делает вкус более мягким и насыщенным по сравнению с обычным столовым.
    — Кориандр — приятное дополнение! Далеко не все его добавляют, а зря: он придаёт лёгкую пряную нотку и отлично сочетается с рыбой.
    — Время настаивания — всего 1 сутки, и уже можно подавать. Хотя если подержать чуть дольше — вкус становится ещё глубже.
    Совет от себя:
    Можно добавить пару тонких ломтиков моркови и лавровый лист — для аромата и яркости. А если хотите пикантности, капните немного горчицы в маринад или добавьте щепотку сухого имбиря.
    🥔 Идеальная подача — с отварной картошечкой, зелёным лучком и кусочком ржаного хлеба. Лакомство на все времена!
    Спасибо за рецепт! Уже хочется бежать за селёдкой в магазин