Экспериментируем с блюдами из тыквы. РЕЦЕПТ РЕСТОРАНА ZOTMAN PIZZA PIE Ингредиенты: Тесто: Итальянская мука Manitoba — 230 г Мука пшеничная — 10 г Живые дрожжи — 1 г Соль морская — 2 г Улучшитель хлебопекарный — 1 г Вода — 125 мл Смешать 50 г муки, соль и дрожжи, влить воду и размешать, затем оставить на сутки. Просеять оставшуюся муку, влить настоянную смесь и вымешивать руками в течение 5 минут. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить до тех пор, пока тесто не увеличится в два раза. Соус: Маскарпоне — 50 г Сливочный крем — 30 г Молоко — 20 мл Соль/перец — по вкусу Смешать все ингредиенты до однородной массы. Начинка: Моцарелла — 60 г Тыква очищенная — 40 г Колбаса чоризо — 35 г Горгонзола — 30 г Тыквенные семечки — 5 г Способ приготовления: Разогреть печь до 250-300 градусов. Раскатать тесто, смазать края маслом, тесто — сливочным соусом для пиццы. Равномерно разложить все ингредиенты на пиццу и сверху посыпать семечками тыквы. Выпекать в печи при температуре 250 градусов в течение 8 минут.
Женская одежда Velesmoda
Рецепт дня: пицца с тыквой и маскарпоне.
Экспериментируем с блюдами из тыквы.
РЕЦЕПТ РЕСТОРАНА ZOTMAN PIZZA PIE
Ингредиенты:
Тесто:
Итальянская мука Manitoba — 230 г
Мука пшеничная — 10 г
Живые дрожжи — 1 г
Соль морская — 2 г
Улучшитель хлебопекарный — 1 г
Вода — 125 мл
Смешать 50 г муки, соль и дрожжи, влить воду и размешать, затем оставить на сутки. Просеять оставшуюся муку, влить настоянную смесь и вымешивать руками в течение 5 минут. Скатать тесто в шар, накрыть пленкой и оставить до тех пор, пока тесто не увеличится в два раза.
Соус:
Маскарпоне — 50 г
Сливочный крем — 30 г
Молоко — 20 мл
Соль/перец — по вкусу
Смешать все ингредиенты до однородной массы.
Начинка:
Моцарелла — 60 г
Тыква очищенная — 40 г
Колбаса чоризо — 35 г
Горгонзола — 30 г
Тыквенные семечки — 5 г
Способ приготовления:
Разогреть печь до 250-300 градусов. Раскатать тесто, смазать края маслом, тесто — сливочным соусом для пиццы. Равномерно разложить все ингредиенты на пиццу и сверху посыпать семечками тыквы. Выпекать в печи при температуре 250 градусов в течение 8 минут.