1.ЗАПЕЧЕННОЕ ЯЙЦО В АВОКАДО Вам понадобятся: - 4 крупных яйца - 2 спелых авокадо - оливковое масло - соль, перец, любимые приправы Как приготовить: • Разогрейте духовку до 200 градусов. • Авокадо разрежьте пополам и уберите косточку. Удалите 2 ч. л. мякоти так, чтобы было достаточно места для жидкого яйца. • Разбейте яйцо и осторожно влейте в авокадо. Посыпьте солью, перцем, приправами. • Поставьте в духовку и готовьте примерно 15 минут до желаемой степени готовности. 2.БУТЕРБРОД «КРОК-МАДАМ» Вам понадобятся: - 2 яйца - 4 ломтика хлеба или батона - 50 г сливочного масла - 4 больших ломтика сыра - 2 больших ломтика ветчины - 2 листа салата - соль, перец, любимые приправы Как приготовить: 1. Ломтики хлеба слегка смажьте сливочным маслом и обжарьте на сухой сковороде с одной стороны до золотистого цвета. Переверните. 2 ломтика снимите со сковороды, они понадобятся чуть позже. На оставшиеся 2 кусочка хлеба положите по ломтику сыра и накройте крышкой, чтобы сыр слегка расплавился. 2. На сыр положите ветчину, накройте листом салата, положите еще один ломтик сыра и накройте отложенными кусочками хлеба. Накройте крышкой и готовьте примерно 30 секунд. Снимите бутерброды со сковороды. 3. После тепловой обработки лист салата приобретает не очень эстетичный вид, поэтому можно обойтись и без него, а просто подать бутерброд со свежим салатом. 4. Чтобы яйцо было по размеру сэндвича, используйте специальную форму или кольцо из фольги. Приготовьте глазунью до желаемой степени готовности, добавьте специи и положите поверх бутерброда. 3.ЯЙЦА, ЗАПЕЧЕННЫЕ В КАРТОФЕЛЕ В МУНДИРЕ Вам понадобятся: - 4 запеченных картофеля - 4 ст. л. сливочного масла - 4 средних яйца - зеленый лук, колбаса, сыр - соль, перец Как приготовить: 1. Срезаем верхушку у каждой запеченной картофелины и ложкой или вилкой делаем небольшое углубление. Выкладываем по 1 ст. л. сливочного масла на каждую картофелину. Солим, перчим. 2. Затем разбиваем по 1 яйцу в каждую «чашу». Сверху кладем желаемую начинку: колбасу, лук, зелень, сыр... Сверху посыпаем любимыми приправами. 3. Выпекаем в разогретой до 190 °C духовке около 10 минут или пока яйца не пропекутся до желаемой готовности. 4.ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА С КОЛБАСКАМИ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ Теплое и вкусное блюдо для неторопливых утренних завтраков в кругу семьи или близких людей. Вам понадобятся: - 100 г копченых колбасок - 4–6 ломтиков бекона - 4 яйца - 100 г помидоров черри, порезанных на половинки - 1 ч. л. орегано - оливковое масло - соль, перец Как приготовить: 1. Разогреть духовку до 200 градусов. 2. Противень смазать маслом и выложить колбаски и бекон. Готовить до легкой степени румяности. Примерно 10 минут. 3. Вынуть противень из духовки, сместить бекон и сосиски так, чтобы вокруг них образовалось пустое пространство для 4 яиц. 4. Осторожно разбить яйца, не повредив желток, на пустые места. 5. Добавить половинки черри и приправить орегано, солью и перцем. 6. Готовить в духовке до желаемой степени готовности. 5.САЛАТ С АВОКАДО, БЕКОНОМ И ЯЙЦОМ Вам понадобятся: - 4 больших яйца вкрутую, нарезанных кубиками - 1 авокадо, нарезанное кубиками - 2 шт. зеленого лука, нарезанного тонкими колечками - 4 ломтика бекона, нарезанных небольшими кусочками и поджаренных до желаемой готовности - 100 мл обезжиренного йогурта - 1 ст. л. сметаны - 1 лайм - 1 ст. л. свежего измельченного укропа - соль, перец Как приготовить: 1. В салатницу положить яйца, авокадо, зеленый лук, бекон и отложить в сторону. 2. В миске взбить йогурт, сметану, добавить сок лайма, укроп, соль и перец. Еще раз хорошо взбить. 3. Влить в салатную смесь йогуртовую заправку и хорошо перемешать. Украсить укропом и ломтиками бекона. 6.ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ В ЛУКОВЫХ КОЛЬЦАХ Вам понадобятся: - 3 крупных яйца - 1 крупный репчатый лук - оливковое масло - соль, перец, любимые приправы Как приготовить: 1. Луковицу разрежьте на кольца. Возьмите самые широкие, можно по 2 слоя. 2. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте кольца до появления золотистой корочки. Затем переверните и обжарьте вторую сторону. 3. В каждое кольцо влейте по одному яйцу так, чтобы желток остался целым и не растекся. Добавьте соль, перец, приправы. 4. Готовьте как обычную глазунью до тех пор, пока белок не станет твердым и белым, желток должен остаться жидким. 5. Перед подачей блюдо можно украсить листьями салата или любыми овощами. 7.ЛЁГКИЙ САЛАТ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ Вам понадобятся: Для салата: - 200 г смеси салатов - 200 г зеленой фасоли с отрезанными хвостиками - 6 яиц вкрутую, нарезанных на половинки - 6 ломтиков бекона, поджаренных до хрустящей корочки и порезанных на кусочки - 1 шт. красного лука, тонко нарезанного полукольцами - 1 чашка гренок Для заправки: - 70 г тертого сыра пармезан - 3 ст. л. оливкового масла - 2 ст. л. белого уксуса - 1 ст. л. свежего лимонного сока - 1 ч. л. дижонской горчицы - 1 зубчик измельченного чеснока - соль и свежемолотый перец Как приготовить: 1. Поместите салат в большую салатницу и отложите. 2. Отварите стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Промойте фасоль в холодной воде, чтобы остыла. Положите зеленую фасоль к салату. 3. В салатницу положите нарезанные яйца, бекон, лук и гренки. 4. В миске смешайте сыр пармезан, оливковое масло, уксус, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль и перец. Взбейте до однородной массы. Если вы хотите более жидкую консистенцию, добавьте 1–2 ст. л. воды и продолжайте взбивать. 5. Влейте заправку в яично-овощную смесь, тщательно перемешайте и подавайте к столу. 8.ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ Вам понадобятся: - 8 ломтиков копченой курицы или индейки - 1 шт. лука-шалота, нарезанного тонкими полукольцами - 300 г почищенной и измельченной брюссельской капусты - 1 ст. л. яблочного уксуса - 4 крупных яйца - оливковое масло - соль, перец Как приготовить: 1. Ломтики курицы или индейки обжарить на большой сковороде на среднем огне с 2 ч. л. оливкового масла до золотистой корочки. Шумовкой снимите ломтики со сковороды. 2. В сковороду положите нашинкованный лук-шалот, добавьте 1 ч. л. оливкового масла, посыпьте солью и перцем и обжарьте до тех пор, пока он не подрумянится. 3. К луку добавьте брюссельскую капусту и уксус. Готовьте ее, пока она не подрумянится, но сохранит немного хруста, около 5 минут. Добавьте ломтики курицы или индейки и все перемешайте. 4. Разбейте яйца в сковороду на овощную смесь таким образом, чтобы желток остался целым. Уменьшите огонь до минимума и доведите до желаемой степени готовности. 9.ЯИЧНЫЕ КЕКСЫ Вам понадобятся: - 12–15 яиц - 200 г тертого сыра - 50 г зеленого лука - 200 г любых овощей на ваш выбор: помидоры, болгарский перец, брокколи, кабачки - 200 г ветчины, колбасы или отварного мяса - оливковое масло - соль, перец - 1 ч. л. любимых приправ Как приготовить: 1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте силиконовые формочки для кексов оливковым маслом. 2. Овощи порежьте на ломтики и обжарьте на сковороде до появления золотистой корочки. 3. Ветчину или мясо нашинкуйте кубиками. 4. На дно формочки положите слой кубиков мяса, затем обжаренные овощи, тертый сыр и зеленый лук. Форма должна заполниться примерно на 2/3. 5. Яйца взбейте вилкой, добавьте приправы, соль и перец. 6. В каждую формочку осторожно влейте яичную смесь. Можно немного перемешать все ингредиенты вилкой. 7. Выпекайте кексы в духовке примерно 15 минут. Они должны подняться и подрумяниться. Такие кексы удобно брать с собой на работу или в дорогу. Приятного аппетита!
Вкусные рецепты
9 АППЕТИТНЫХ БЛЮД ИЗ ЯИЦ ЗА 5 МИНУТ
1.ЗАПЕЧЕННОЕ ЯЙЦО В АВОКАДО
Вам понадобятся:
- 4 крупных яйца
- 2 спелых авокадо
- оливковое масло
- соль, перец, любимые приправы
Как приготовить:
• Разогрейте духовку до 200 градусов.
• Авокадо разрежьте пополам и уберите косточку. Удалите 2 ч. л. мякоти так, чтобы было достаточно места для жидкого яйца.
• Разбейте яйцо и осторожно влейте в авокадо. Посыпьте солью, перцем, приправами.
• Поставьте в духовку и готовьте примерно 15 минут до желаемой степени готовности.
2.БУТЕРБРОД «КРОК-МАДАМ»
Вам понадобятся:
- 2 яйца
- 4 ломтика хлеба или батона
- 50 г сливочного масла
- 4 больших ломтика сыра
- 2 больших ломтика ветчины
- 2 листа салата
- соль, перец, любимые приправы
Как приготовить:
1. Ломтики хлеба слегка смажьте сливочным маслом и обжарьте на сухой сковороде с одной стороны до золотистого цвета. Переверните. 2 ломтика снимите со сковороды, они понадобятся чуть позже. На оставшиеся 2 кусочка хлеба положите по ломтику сыра и накройте крышкой, чтобы сыр слегка расплавился.
2. На сыр положите ветчину, накройте листом салата, положите еще один ломтик сыра и накройте отложенными кусочками хлеба. Накройте крышкой и готовьте примерно 30 секунд. Снимите бутерброды со сковороды.
3. После тепловой обработки лист салата приобретает не очень эстетичный вид, поэтому можно обойтись и без него, а просто подать бутерброд со свежим салатом.
4. Чтобы яйцо было по размеру сэндвича, используйте специальную форму или кольцо из фольги. Приготовьте глазунью до желаемой степени готовности, добавьте специи и положите поверх бутерброда.
3.ЯЙЦА, ЗАПЕЧЕННЫЕ В КАРТОФЕЛЕ В МУНДИРЕ
Вам понадобятся:
- 4 запеченных картофеля
- 4 ст. л. сливочного масла
- 4 средних яйца
- зеленый лук, колбаса, сыр
- соль, перец
Как приготовить:
1. Срезаем верхушку у каждой запеченной картофелины и ложкой или вилкой делаем небольшое углубление. Выкладываем по 1 ст. л. сливочного масла на каждую картофелину. Солим, перчим.
2. Затем разбиваем по 1 яйцу в каждую «чашу». Сверху кладем желаемую начинку: колбасу, лук, зелень, сыр... Сверху посыпаем любимыми приправами.
3. Выпекаем в разогретой до 190 °C духовке около 10 минут или пока яйца не пропекутся до желаемой готовности.
4.ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА С КОЛБАСКАМИ И ПОМИДОРАМИ ЧЕРРИ
Теплое и вкусное блюдо для неторопливых утренних завтраков в кругу семьи или близких людей.
Вам понадобятся:
- 100 г копченых колбасок
- 4–6 ломтиков бекона
- 4 яйца
- 100 г помидоров черри, порезанных на половинки
- 1 ч. л. орегано
- оливковое масло
- соль, перец
Как приготовить:
1. Разогреть духовку до 200 градусов.
2. Противень смазать маслом и выложить колбаски и бекон. Готовить до легкой степени румяности. Примерно 10 минут.
3. Вынуть противень из духовки, сместить бекон и сосиски так, чтобы вокруг них образовалось пустое пространство для 4 яиц.
4. Осторожно разбить яйца, не повредив желток, на пустые места.
5. Добавить половинки черри и приправить орегано, солью и перцем.
6. Готовить в духовке до желаемой степени готовности.
5.САЛАТ С АВОКАДО, БЕКОНОМ И ЯЙЦОМ
Вам понадобятся:
- 4 больших яйца вкрутую, нарезанных кубиками
- 1 авокадо, нарезанное кубиками
- 2 шт. зеленого лука, нарезанного тонкими колечками
- 4 ломтика бекона, нарезанных небольшими кусочками и поджаренных до желаемой готовности
- 100 мл обезжиренного йогурта
- 1 ст. л. сметаны
- 1 лайм
- 1 ст. л. свежего измельченного укропа
- соль, перец
Как приготовить:
1. В салатницу положить яйца, авокадо, зеленый лук, бекон и отложить в сторону.
2. В миске взбить йогурт, сметану, добавить сок лайма, укроп, соль и перец. Еще раз хорошо взбить.
3. Влить в салатную смесь йогуртовую заправку и хорошо перемешать. Украсить укропом и ломтиками бекона.
6.ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ В ЛУКОВЫХ КОЛЬЦАХ
Вам понадобятся:
- 3 крупных яйца
- 1 крупный репчатый лук
- оливковое масло
- соль, перец, любимые приправы
Как приготовить:
1. Луковицу разрежьте на кольца. Возьмите самые широкие, можно по 2 слоя.
2. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте кольца до появления золотистой корочки. Затем переверните и обжарьте вторую сторону.
3. В каждое кольцо влейте по одному яйцу так, чтобы желток остался целым и не растекся. Добавьте соль, перец, приправы.
4. Готовьте как обычную глазунью до тех пор, пока белок не станет твердым и белым, желток должен остаться жидким.
5. Перед подачей блюдо можно украсить листьями салата или любыми овощами.
7.ЛЁГКИЙ САЛАТ СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ
Вам понадобятся:
Для салата:
- 200 г смеси салатов
- 200 г зеленой фасоли с отрезанными хвостиками
- 6 яиц вкрутую, нарезанных на половинки
- 6 ломтиков бекона, поджаренных до хрустящей корочки и порезанных на кусочки
- 1 шт. красного лука, тонко нарезанного полукольцами
- 1 чашка гренок
Для заправки:
- 70 г тертого сыра пармезан
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. белого уксуса
- 1 ст. л. свежего лимонного сока
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 1 зубчик измельченного чеснока
- соль и свежемолотый перец
Как приготовить:
1. Поместите салат в большую салатницу и отложите.
2. Отварите стручковую фасоль в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Промойте фасоль в холодной воде, чтобы остыла. Положите зеленую фасоль к салату.
3. В салатницу положите нарезанные яйца, бекон, лук и гренки.
4. В миске смешайте сыр пармезан, оливковое масло, уксус, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль и перец. Взбейте до однородной массы. Если вы хотите более жидкую консистенцию, добавьте 1–2 ст. л. воды и продолжайте взбивать.
5. Влейте заправку в яично-овощную смесь, тщательно перемешайте и подавайте к столу.
8.ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ С БРЮССЕЛЬСКОЙ КАПУСТОЙ
Вам понадобятся:
- 8 ломтиков копченой курицы или индейки
- 1 шт. лука-шалота, нарезанного тонкими полукольцами
- 300 г почищенной и измельченной брюссельской капусты
- 1 ст. л. яблочного уксуса
- 4 крупных яйца
- оливковое масло
- соль, перец
Как приготовить:
1. Ломтики курицы или индейки обжарить на большой сковороде на среднем огне с 2 ч. л. оливкового масла до золотистой корочки. Шумовкой снимите ломтики со сковороды.
2. В сковороду положите нашинкованный лук-шалот, добавьте 1 ч. л. оливкового масла, посыпьте солью и перцем и обжарьте до тех пор, пока он не подрумянится.
3. К луку добавьте брюссельскую капусту и уксус. Готовьте ее, пока она не подрумянится, но сохранит немного хруста, около 5 минут. Добавьте ломтики курицы или индейки и все перемешайте.
4. Разбейте яйца в сковороду на овощную смесь таким образом, чтобы желток остался целым. Уменьшите огонь до минимума и доведите до желаемой степени готовности.
9.ЯИЧНЫЕ КЕКСЫ
Вам понадобятся:
- 12–15 яиц
- 200 г тертого сыра
- 50 г зеленого лука
- 200 г любых овощей на ваш выбор: помидоры, болгарский перец, брокколи, кабачки
- 200 г ветчины, колбасы или отварного мяса
- оливковое масло
- соль, перец
- 1 ч. л. любимых приправ
Как приготовить:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте силиконовые формочки для кексов оливковым маслом.
2. Овощи порежьте на ломтики и обжарьте на сковороде до появления золотистой корочки.
3. Ветчину или мясо нашинкуйте кубиками.
4. На дно формочки положите слой кубиков мяса, затем обжаренные овощи, тертый сыр и зеленый лук. Форма должна заполниться примерно на 2/3.
5. Яйца взбейте вилкой, добавьте приправы, соль и перец.
6. В каждую формочку осторожно влейте яичную смесь. Можно немного перемешать все ингредиенты вилкой.
7. Выпекайте кексы в духовке примерно 15 минут. Они должны подняться и подрумяниться. Такие кексы удобно брать с собой на работу или в дорогу.
Приятного аппетита!