Специально для ленивых хозяек, которые не хотят возиться с гарниром, решила опубликовать рецепт своих любимых котлеток. Обычно я готовлю их летом, когда есть свежие кабачки. К ним действительно не надо ничего больше подавать: овощное дополнение к мясу уже входит в состав блюда. Но благодаря кабачку котлетки получаются очень сочными и нежными. Попробуйте, вам обязательно понравятся эти "таблетки от голода"))))
Ингредиенты:
400 г нежирного свиного фарша; 200 г кабачков; 1 кусочек батона; 1 яйцо; соль, перец.
Приготовление:
Яйцо взбить, кабачок почистить и потереть на крупной терке. Батон намочить в холодной кипяченой воде, смешать фарш, яйцо, кабачок и отжатый батон, посолить поперчить. Сформировать котлеты, обжарить на растительном масле с двух сторон. Обычно я не добавляю муку, потому что кабачки тоже слегка отжимаю, и фарш получается достаточно «плотный». Но если фарш у вас получился жидковат, не забудьте про муку, иначе котлеты могут просто развалиться при жарке.
Постные котлеты из кабачков или кабачковые оладьи — прекрасное летнее блюдо. Время приготовления: не более 10 минут.
Нам понадобится: 2 средних кабачка 1 луковица свежий укроп мука растительное масло
Приготовление: Кабачок натираем на крупной терке, солим и откладываем в сторонку на 3-5 минут. Нарезаем кубиками луковицу, мелко нарезаем укроп. Постояв, кабачок должен дать сок, который нужно слить. Смешиваем тертый кабачок с укропом и луком, добавляем муки и замешиваем «тесто». Не стоит класть слишком много муки, консистенция должна получится такой, чтобы с легкостью можно было сформировать котлетку. Разогреваем масло на сковороде, выкладываем котлетки и жарим до готовности (как только подрумянится одна сторона, котлетку нужно перевернуть и накрыть сковороду крышкой). Точно также можно приготовить кабачковые котлеты в духовке. Подавать такое нежное блюдо можно со сметаной и рубленой зеленью.
Котлеты из кабачков и моркови в духовке
Овощные котлетки из кабачков, моркови и чеснока, запеченные в духовке, подойдут для вегетарианского питания. Подавай их вместе со сметаной или натуральным йогуртом.
Ингредиенты манная крупа 75 г лук 1 шт. морковь 2 шт. кабачок 450 г чеснок 2 зубчика оливковое масло 2 ст.л. вода или овощной бульон 250 мл рубленая зелень 1 ст.л. соль перец
Приготовление: 1. Кабачок очистить и удалить семена. Натереть на крупной терке, засыпать солью и оставить на 10 минут. Затем отжать жидкость. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. На сковороде разогреть 2 ст.л. масла, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Читай также: Куриные котлеты с зеленью 2. Влить бульон, довести до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манку, и варить 3 минуты до загустения. Снять с огня, остудить. 3. Морковь натереть на мелкой терке. Смешать манную крупу, морковь, рубленую зелень и отжатый кабачок, приправить по вкусу. 4. Сформовать котлетки (около 9 штук), выложить на пергаментную бумагу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, чтобы они подрумянились.
Домашние Хлопоты
Котлеты с кабачками - гарнир в мясе
Специально для ленивых хозяек, которые не хотят возиться с гарниром, решила опубликовать рецепт своих любимых котлеток. Обычно я готовлю их летом, когда есть свежие кабачки. К ним действительно не надо ничего больше подавать: овощное дополнение к мясу уже входит в состав блюда.
Но благодаря кабачку котлетки получаются очень сочными и нежными. Попробуйте, вам обязательно понравятся эти "таблетки от голода"))))
Ингредиенты:
400 г нежирного свиного фарша;
200 г кабачков;
1 кусочек батона;
1 яйцо;
соль, перец.
Приготовление:
Яйцо взбить, кабачок почистить и потереть на крупной терке.
Батон намочить в холодной кипяченой воде, смешать фарш, яйцо, кабачок и отжатый батон, посолить поперчить.
Сформировать котлеты, обжарить на растительном масле с двух сторон. Обычно я не добавляю муку, потому что кабачки тоже слегка отжимаю, и фарш получается достаточно «плотный».
Но если фарш у вас получился жидковат, не забудьте про муку, иначе котлеты могут просто развалиться при жарке.
Котлеты из кабачков
Подпишись на кулинарный канал и следи за новинками, новые рецепты каждый день: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1
Нам понадобится:
2 средних кабачка
1 луковица
свежий укроп
мука
растительное масло
Приготовление:
Кабачок натираем на крупной терке, солим и откладываем в сторонку на 3-5 минут.
Нарезаем кубиками луковицу, мелко нарезаем укроп.
Постояв, кабачок должен дать сок, который нужно слить.
Смешиваем тертый кабачок с укропом и луком, добавляем муки и замешиваем «тесто». Не стоит класть слишком много муки, консистенция должна получится такой, чтобы с легкостью можно было сформировать котлетку.
Разогреваем масло на сковороде, выкладываем котлетки и жарим до готовности (как только подрумянится одна сторона, котлетку нужно перевернуть и накрыть сковороду крышкой). Точно также можно приготовить кабачковые котлеты в духовке.
Подавать такое нежное блюдо можно со сметаной и рубленой зеленью.
Котлеты из кабачков и моркови в духовке
Ингредиенты
манная крупа 75 г
лук 1 шт.
морковь 2 шт.
кабачок 450 г
чеснок 2 зубчика
оливковое масло 2 ст.л.
вода или овощной бульон 250 мл
рубленая зелень 1 ст.л.
соль
перец
Приготовление:
1. Кабачок очистить и удалить семена. Натереть на крупной терке, засыпать солью и оставить на 10 минут. Затем отжать жидкость. Лук и чеснок очистить и мелко порубить. На сковороде разогреть 2 ст.л. масла, обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
Читай также: Куриные котлеты с зеленью
2. Влить бульон, довести до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манку, и варить 3 минуты до загустения. Снять с огня, остудить.
3. Морковь натереть на мелкой терке. Смешать манную крупу, морковь, рубленую зелень и отжатый кабачок, приправить по вкусу.
4. Сформовать котлетки (около 9 штук), выложить на пергаментную бумагу и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут, чтобы они подрумянились.