Темаки - блюдо японской кухни, одна из разновидностей суши. Трубочки из нори или соевой бумаги, заполняются рисом, морепродуктами или овощами. Японцы их называют ручными рулетиками. Маменори - это листы соевой бумаги, в которые, как и в нори, заворачивают роллы. Соевая бумага - прекрасная альтернатива для тех, кто предпочитает лакомиться блюдами японской кухни, но не любит вкус водорослей. Маменори имеет приятный насыщенный вкус, напоминающий вкус сыра тофу. Листы соевой бумаги окрашивают в различные цвета, благодаря чему блюда получаются яркими, необычными и особенно привлекательными. Маменори сочетается с различными продуктами, поэтому может использоваться даже для приготовления десертов. ИНГРЕДИЕНТЫ РИС ДЛЯ СУШИ60 г РИСОВЫЙ УКСУС1 ст.л МАМЕНОРИ3 листа ЛОСОСЬ ФИЛЕ50 г КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ50 г КРЕВЕТКА50 г ИКРА ТОБИКОпо вкусу ИКРА МАСАГАпо вкусу ОГУРЕЦпо вкусу ЛИСТЬЯ САЛАТАпо вкусу АВОКАДОпо вкусу МАЙОНЕЗпо вкусу ВАСАБИпо вкусу ИМБИРЬпо вкусу ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ Рис хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной. Засыпать рис в кипящую воду, довести до кипения, варить на медленном огне с закрытой крышкой 10 минут. Снять с огня и дать постоять с закрытой крышкой 10 минут. Рис остудить, полить рисовым уксусом и аккуратно перемешать. Листы нори нарезать на половинки. На половинку листа маменори с левой стороны выложить рис, оставляя левый нижний угол свободным Смоченными руками положить небольшое количество готового риса, слегка разровнять, смазать васаби по вкусу. На рис положить начинку по вкусу. Начинка может быть любой, креветки с авокадо, омлет-бекон, лосось со спайси соусом, даже стейк мясника с розмарином отлично впишется в эти конвертики. Свернуть руками плотный кулечек в форме конуса. Подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.
ВКУСНАЯ КУЛИНАРИЯ 🍲🥗🍛🍔🥘
Темаки в маменори
Темаки - блюдо японской кухни, одна из разновидностей суши. Трубочки из нори или соевой бумаги, заполняются рисом, морепродуктами или овощами. Японцы их называют ручными рулетиками.
Маменори - это листы соевой бумаги, в которые, как и в нори, заворачивают роллы. Соевая бумага - прекрасная альтернатива для тех, кто предпочитает лакомиться блюдами японской кухни, но не любит вкус водорослей.
Маменори имеет приятный насыщенный вкус, напоминающий вкус сыра тофу. Листы соевой бумаги окрашивают в различные цвета, благодаря чему блюда получаются яркими, необычными и особенно привлекательными. Маменори сочетается с различными продуктами, поэтому может использоваться даже для приготовления десертов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
РИС ДЛЯ СУШИ60 г
РИСОВЫЙ УКСУС1 ст.л
МАМЕНОРИ3 листа
ЛОСОСЬ ФИЛЕ50 г
КРАБОВЫЕ ПАЛОЧКИ50 г
КРЕВЕТКА50 г
ИКРА ТОБИКОпо вкусу
ИКРА МАСАГАпо вкусу
ОГУРЕЦпо вкусу
ЛИСТЬЯ САЛАТАпо вкусу
АВОКАДОпо вкусу
МАЙОНЕЗпо вкусу
ВАСАБИпо вкусу
ИМБИРЬпо вкусу
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рис хорошо промыть, пока вода не станет прозрачной. Засыпать рис в кипящую воду, довести до кипения, варить на медленном огне с закрытой крышкой 10 минут. Снять с огня и дать постоять с закрытой крышкой 10 минут. Рис остудить, полить рисовым уксусом и аккуратно перемешать. Листы нори нарезать на половинки.
На половинку листа маменори с левой стороны выложить рис, оставляя левый нижний угол свободным Смоченными руками положить небольшое количество готового риса, слегка разровнять, смазать васаби по вкусу.
На рис положить начинку по вкусу. Начинка может быть любой, креветки с авокадо, омлет-бекон, лосось со спайси соусом, даже стейк мясника с розмарином отлично впишется в эти конвертики.
Свернуть руками плотный кулечек в форме конуса.
Подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.