Горбуша с шампиньонами и сыром в духовке

Недавно запекла в духовке горбушу, фаршированную шампиньонами и сыром. Благодаря сырно-грибной начинке, рыбка получилась не сухой, нежной и вкусной. Такую аппетитную горбушу можно запечь не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Всем советую этот простой рецепт приготовления сочной горбуши!
Для приготовления горбуши с шампиньонами и сыром в духовке потребуется:
горбуша - 1 тушка (вес примерно 1200 г);
шампиньоны (средние) - 4-5 шт.;
сыр твёрдых сортов - 100 г;
чеснок - 1 зубчик;
майонез - 1 ч. л.;
соль - по вкусу;
лимон - 4 кружочка
Если горбуша заморожена, её нужно полностью разморозить при комнатной температуре. Шампиньоны промыть водой, немного обсушить, нарезать на кусочки среднего размера. Сыр натереть на крупной тёрке. В глубокой тарелке соединить нарезанные шампиньоны, добавить пропущенный через пресс чеснок, майонез и сыр, перемешать, немного посолить и начинка для фарширования горбуши готова.
Из брюшка размороженной горбуши убрать внутренности и чёрную плёнку, промыть водой. Голову я оставила. Обсушить горбушу бумажным полотенцем.
Рыбку натереть со всех сторон солью. Наполнить брюшко горбуши начинкой из шампиньонов и сыра.
Выложить кружочки лимона поверх рыбки. Скрепить тушку с начинкой с помощью бечёвки (или нитки).
Выложить горбушу, фаршированную сыром и грибами, на кусок фольги, закрыть рыбку сверху фольгой, переложить на противень и отправить в разогретую духовку. Запекать горбушу минут 20 при температуре 180 градусов, затем раскрыть фольгу и запекать ещё минут 10-15.
Переложить запечённую рыбу на тарелку, убрать бечёвку (или нитку) и подать к столу. Горбуша, фаршированная шампиньонами и сыром, получилась очень аппетитной, не сухой и вкусной. Советую и вам приготовить!
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт смотрите на нашем сайте https://rutxt.ru/node/17505?utm_source=ok