Пирожки с капустой на дрожжевом тесте на молоке

Предлагаю испечь необыкновенно вкусные, пышные пирожки из теста, приготовленного на молоке и сухих дрожжах. Особенность этого рецепта в том, что дрожжевое тесто замешивается за считанные минуты, а затем отправляется для подъёма в холодильник на 2 часа. Очень люблю это тесто для пирожков, работать с ним одно удовольствие. Всем советую приготовить воздушные пирожки с капустой по этому рецепту, уверена, разочароваться невозможно!
Для приготовления пирожков с капустой понадобится:
ДЛЯ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА:
мука - 4-4,5 стаканов (объём стакана 250 мл);
сахар - 2 ст. л.;
соль - 0,5 ч. л.;
молоко - 500 мл;
растительное масло - 2 ст. л.;
сухие дрожжи - 11 г.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
белокочанная капуста - 500 г;
лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
томатная паста - 1 ст. л.;
соль - по вкусу;
сахар - 1 ч. л.;
чёрный молотый перец, специи - по вкусу;
растительное масло - 3-4 ст. л. (для жарки) + для смазывания противня;
чеснок - 1 зубчик;
вода - 50-70 мл;
яичный желток - 1 шт. (для смазывания пирожков).
Полный рецепт с пошаговыми фото: https://rutxt.ru/node/4465?utm_source=ok Наш телеграм: https://t.me/+xWuzVvTB9kE4OTEy