Как это сделано

12 июн 2018

Как нужно правильно варить яйца Для меня довольно долго было загадкой как нужно варить яйца так, чтобы скорлупа отходила легко от белка, и чтобы степень готовности желтка была разной в зависимости от моего желания.

Теперь мне кажется эта проблема разрешилась с появлением доступной любому человеку инструкции в виде двух картинок. Первое, что нужно запомнить - чтобы белок не прилипал к скорлупе, надо класть яйца в уже кипящую воду - на картинке слева яйца, брошенные в холодную воду, а справа в кипящую:

Как нужно правильно варить яйца Для меня довольно долго было загадкой как нужно варить яйца так, чтобы скорлупа отходила легко от белка, и чтобы степень готовности желтка была разной в зависимости от моего желания. - 868423257597
На этой картинке видно, сколько минут нужно варить яйцо, чтобы получить яйцо разной степени готовности от легко сваренного с жидким желтком, до варианта со сваренным вкрутую яйцом с плотным желтком. Учтите, что время здесь указано для варианта, когда яйца кладутся в кипящую воду:
Как нужно правильно варить яйца Для меня довольно долго было загадкой как нужно варить яйца так, чтобы скорлупа отходила легко от белка, и чтобы степень готовности желтка была разной в зависимости от моего желания. - 868423257853
У вас есть какие-то подобные лайфхаки? Поделитесь в коментах. Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите Аслану (shauey@yandex.ru) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта Как это сделано ( http://ikaketosdelano.ru/ )
•

Комментарии

  • 12 июн 2018 18:49
    На литр воды столовую ложку соли надо ещё добавить и остужать яйца в холодной воде сразу после варки
  • 12 июн 2018 19:52
    если яйцо свежее домашнее прямо из под курицы - хоть в какую воду кидай чиститься хорошо не будут ! хорошо чистятся яйца которым уже несколько дней .
  • 12 июн 2018 22:32
    Это точно! Неоднократно проверено. Свежие всегда плохо чистятся
  • 13 июн 2018 20:34
    Свежее яйцо плохо чиститься, кинуть в воду -соли)
  • 18 июн 2018 21:36
    ....если варить любые яйца для салата (т.е. сразу после варки чистить), перед варкой или во время варки коцните яйцо ножиком....чуть-чуть....вода наберется под скорлупу и яйцо очень быстро почистится......