Как это сделано

18 мар 2019

Как добывали черную икру в СССР .

В 1960-м году 93% мировой черной икры осётра и белуги пришлось на долю СССР. В Астрахани на рыбоконсервном-холодильном комбинате побывал американский фотограф Карл Миданс из журнала Life. Он запечатлел весь процесс от ловли рыбы до консервирования черной икры. Каждый житель СССР мог бы гордиться этим, однако не у каждого в холодильнике была черная икра.

Как добывали черную икру в СССР . - 878904227069
В СССР только 2 месяца в году можно было вылавливать осётра. На фото рыбак с сетями в дельте Волги.
Как добывали черную икру в СССР . - 878904226045
Только у осетровых на спинке есть костные щитки
Как добывали черную икру в СССР . - 878904225789
Большинство рыбаков приезжали в Астрахань из Казахстана, он тогда еще был в составе СССР. Миндас делал записи в своем дневнике путешествия, где отмечал, что русские и казахи трудились дружными бригадами, между ними не возникало разногласий, и те, и другие работали на благо Союза.
Как добывали черную икру в СССР . - 878904226301
Рыболов в лодке, которая принадлежит рыбозаводу имени Кирова.
Как добывали черную икру в СССР . - 878904226557
Работники рыбзавода глушат рыбу дубинками, стоя в воде, после чего она отправляется на переработку. Икру извлекают из ещё живой рыбы.
Как добывали черную икру в СССР . - 878904226813
Работник рыбзавода подвешивает белугу. После извлечения икры тушу рыбы отправят в цех копчения, заморозки или консервации.
Как добывали черную икру в СССР . - 878904227325
Выпотрошенная рыба, из которой вынули икру-сырец, ждёт дальнейшей переработки: заморозки, консервации либо копчения.
Как добывали черную икру в СССР . - 878904228605
Работница рыбзавода вспарывает брюхо осётра и извлекает икру-сырец. Рыба без икры сразу отправляется в цех копчения, заморозки или консервации, в зависимости от текущих потребностей рынка.
Как добывали черную икру в СССР . - 878904228861
Работники рыбзавода разделывают свежевыловленного осётра.
Как добывали черную икру в СССР . - 878904227581
Перед консервацией работники рыбзавода просеивают икру через специальное сито.
Как добывали черную икру в СССР . - 878904227837
Работницы фасуют икру в стеклянные банки на экспорт.
Как добывали черную икру в СССР . - 878904228093
Цех консервации икры.
Как добывали черную икру в СССР . - 878904228349
Как добывали черную икру в СССР . - 878904229629
Чёрная икра на столе.
Как добывали черную икру в СССР . - 878904229885
Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите Аслану (shauey@yandex.ru) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта Как это сделано ( http://ikaketosdelano.ru/ ) Еще раз напомню, что посты теперь можно читать на канале в Телеграме ( https://t.me/kaketosdelano1 )
Как добывали черную икру в СССР . - 878904229117
https://t.me/kaketosdelano1 и как обычно в инстаграме ( https://www.instagram.com/kaketosdelano/ ). Жмите на ссылки, подписывайтесь и комментируйте, если вопросы по делу, я всегда отвечаю.
Как добывали черную икру в СССР . - 878904229373
https://www.instagram.com/kaketosdelano/
•

Комментарии

  • 18 мар 2019 15:28
  • 18 мар 2019 15:29
    Сейчас на Амуре так....... Но только...... Незаконо
  • 18 мар 2019 16:23
    Вспоминаем, облизываемся и огорчаемся....., хоть что то, хоть немножко, но для людей простых было. А сейчас? У нас же, в  России ловят, а продают нам же из за рубежа! К тому же гниющее, где то залежавшее. или вообще из нефти изготовленное. Что же вы простых русских за быдло считаете, своих же людей травите.!? На том свете богатства не надо, но если только гроб дорогущий.................#u9b079b0736s##u9b079b5736s##u9b079b5736s##u9b079b5736s##u9b079b6036s##u9b079b6036s##u9b079b6036s##u9b079b5736s##u9b079b5736s##u9b079b0736s##u9b07993e36s##u9b07993e36s##u9b07993e36s##u9b07993e36s#
  • 18 мар 2019 19:34
    Недавно был сюжет, из которого ясно стало, почему в России категорически запретили продавать и добывать черную икру. В Израиле, в кибуцах сделали бассейны, разводят осетров и икру в банках "рашен икра" экспортируют в США и другие страны...
  • 19 мар 2019 19:03
    Беда в том, что добывать теперь нечего. Основной промысел был на Каспии, в дельте Волги. Осетровых истребили. Причин этому много, в основном бесхозяйственность. Живем одним днем, а завтра хоть потоп...Вот результат. Численность поголовья осетровых резко снизилась еще в 90- х.