Нежный пирог «4 стакана»: рецепт, который покорил моих соседок

Этот нежный и пышный пирог на кефире и с манной крупой стал моей палочкой-выручалочкой, когда хочется вкусной сдобы, но нет желания долго стоять у плиты. Основные продукты берутся по одному стакану, что делает процесс приготовления простым и удобным.
Ингредиенты:
Кефир — 1 стакан (250 мл);
Сахар — 1 стакан (250 мл);
Манная крупа — 1 стакан (250 мл);
Молоко — 1 стакан (250 мл);
Соль — щепотка;
Яйца — 2 шт.;
Сливочное масло — 50 г;
Мука — 150 г;
Разрыхлитель — 1 пакетик;
Сахарная пудра — 100 г;
Сок половины лимона.
Приготовление:
Смешайте кефир, манную крупу, яйца, сахар и растопленное сливочное масло. Оставьте массу набухать, периодически перемешивая.
Добавьте просеянную муку, сок лимона и тщательно перемешайте.
Форму застелите пергаментом, смажьте кусочком сливочного масла и выложите тесто.
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов около 50–60 минут. Готовность проверяйте шпажкой.
Тёплым молоком полейте пирог в форме и оставьте остывать.
Сахарную пудру смешайте с лимонным соком и полученной глазурью смажьте пирог сверху.
Мягкое и нежное лимонное чудо идеально сочетается с чашкой крепкого и ароматного чая. В тесто можно добавить цедру лимона вместо ванилина или использовать корицу в качестве ароматной добавки. Вместо глазури сверху пирог можно обсыпать пудрой с корицей.