Несмотря на предубеждения профессиональных поваров, вкусный и сочный стейк можно приготовить и на сковороде - если это СКОВОРОДА ГРИЛЬ!!!

В холодное время года при использовании этого восхитительного рецепта ваши гости непременно попросят добавки.
Ингредиенты:
стейки / отбивные толщиной около 2,5 сантиметров
соевый соус - для маринада
соль, перец, зелень - по вкусу
растительное масло - для жарки
Приготовление:
Промойте стейки под холодной водой и просушите.
Посолите (желательно морской солью) и поперчите одну сторону, хорошо вотрите специи. Сделайте тоже самое, перевернув стейк на другую сторону. Полейте стейки немного соевым соусом. Отставьте в сторону для того, чтобы мясо промариновалось минут на 20.
Смажьте маслом сковороду-гриль (используйте немного масла). Разогрейте сковороду на среднем огне. Как только масло начнёт немного дымиться, положите мясо. Вы должны услышать характерное шипение. Укладывайте стейки не слишком плотно, так как в данном случае мясо будет тушиться, а не жариться.
Следите за приготовлением. Через несколько минут проверьте нижнюю часть стейка и убедитесь, что он обжаривается. Корочка должна быть красно-коричневого цвета. Регулируйте температуру по мере необходимости.
Как только одна сторона хорошо обжарилась, переверните стейк и подождите ещё несколько минут (в зависимости от толщины куска и времени обжарки с первой стороны).
Снимите сковороду с огня, протрите ее бумажным полотенцем, чтобы убрать прогоревшее масло. Снова смажьте сковороду. Положите новую порцию мяса.
После того, как снимите стейки с огня, дайте мясу "отдохнуть" 5-10 минут. Остаточное тепло стейка доведёт его до хорошо прожаренного и в то же время сочного состояния.
Подавайте стейки к столу с картофелем фри или овощами и грибами-гриль.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
На нашем сайте тоже есть сковороды гриль http://barbator.com/search?controller=search&orderby=position&orderway=desc&search_query=сковорода+гриль&submit_search=