Перловую крупу многие не любят, считая ее грубой, простой пищей. Но это ошибочное мнение. На Руси «царскую» кашу готовили именно из этой крупы. И неспроста – перловка очень полезный продукт. Она отлично чистит организм от токсинов и шлаков. Регулярное ее употребление благотворно влияет на кожу. А еще в этой крупе содержится лизин – вещество, обладающее противовирусными свойствами. В общем, не крупа, а настоящий клад. Как приготовить вкусную перловку, мы вам сейчас расскажем.Вкусная перловка – рецепт. Ингредиенты: крупа перловая – 200 г;филе курицы – 450 г;лук репчатый – 130 г;морковь – 200 г;соус томатный – 1/3 стакана;вода – 400 мл;соль, специи. Приготовление. Измельчаем морковь и лук, филе режем небольшими кусочками. Перловую крупу тщательно промываем. Если нужно, чтобы она сварилась быстрее, ее можно предварительно замочить в воде. Лук с морковью слегка обжариваем на масле, затем добавляем куриное филе, перемешиваем и обжариваем, пока кусочки мяса не побелеют. Если все продукты обжаривались в казане, то прямо сюда добавляем перловую крупу, вливаем воду, добавляем соль и специи по вкусу и доводим до кипения. После этого огонь убавляем и тушим блюдо до его готовности. Как правило, 40 минут будет вполне достаточно, чтобы вкусная перловка с мясом была готова.Как вкусно сварить перловку в мультиварке?Ингредиенты:перловая крупа – 1 мульти стакан;лук – 200 г;шампиньоны – 400 г;вода – 2,5 мульти стакана;соль, перец;растительное масло.Приготовление.Перловую крупу промываем и заливаем водой. Оставляем часа на 4. В чашу мультиварки вливаем растительное масло, выкладываем нашинкованный лук и в режиме либо «выпечка», либо «Жарка» обжариваем минут 7 до приятного золотистого цвета. Теперь добавляем грибы, нарезанные ломтиками. В том же режиме готовим минут 15. Солим, перчим по вкусу и выкладываем крупу, сливаем с нее воду, в которой она вымачивалась. Теперь вливаем чистую воду и в режиме «Гречка» готовим до сигнала. Вместо воды перловку можно залить бульоном – овощным или мясным, будет еще вкуснее.А чтобы просто приготовить перловку на гарнир, крупу достаточно поместить в мульти варочную кастрюлю, добавить воду из расчета – 1:2,5-3, посолить по вкусу и добавить кусочек масла. Готовить также можно в режиме «Гречка».Как вкусно приготовить перловку с томатами и перцем - рецепт .Ингредиенты:перловая крупа – 1 стакан;болгарский перец – 1 шт.;морковь – 200 г;репчатый лук – 150 г;томаты в собственном соку – 1 банка;чеснок свежий – 3 зубчика;оливковое масло – 30 мл;паста томатная – 1 ст. ложка;вода – 800 мл;соль, перец.Приготовление.Лук шинкуем полуколечками. Чеснок мелко рубим, а морковь, режем соломкой. В сковороду вливаем оливковое масло, выкладываем в него лук, морковь и чеснок. Обжариваем минут 10, помешивая во избежание пригорания. Теперь выкладываем к овощам промытую перловую крупу и томим еще минут 5. Очищенный болгарский перчик нарезаем кусочками небольшой величины. В сковороду добавляем размятые томаты, томатную пасту, перец и вливаем горячую воду (800 мл). Накрываем сковороду крышкой, и, помешивая, доводим блюдо до готовности. В самом конце по вкусу добавляем перец и соль. Если оказалось, что соус вышел несколько кисловатым, можно добавить немножко сахара.Вкусный рассольник с перловкой – рецепт .Ингредиенты:мясо на кости – 400 г;картофель – 500 г;растительное масло – 50 мл;соленые огурцы – 300 г;морковь – 280 г;лист лавровый – 3 шт.;черный перец горошком – 4 шт.;крупа перловая – 1 стакан;лук – 100 г;огуречный рассол – 130 мл.Приготовление.Мясо промываем, выкладываем в кастрюлю, вливаем около 2 литров холодной воды и доводим до кипения. После появления пены воду сливаем, вливаем 2,5 литра свежей воды, снова доводим до кипения и под крышкой варим мясо около 2 часов. Лучок и морковь измельчаем, картошку режем ломтиками. Перловку промываем, заливаем холодной водой и отставляем. Обжариваем на сковороде сначала лук, затем добавляем морковь, томим до мягкости. Соленые огурцы режем небольшими кубиками, выкладываем их в сковороду и томим, пока они не уменьшатся в объеме в 2 раза. После этого вливаем рассол и снимаем огурцы с огня. В бульон кладем картофель, высыпаем набухшую перловку и варим до полуготовности крупы. После этого добавляем овощную зажарку, лавровые листики. Накрываем крышкой и после кипения провариваем самый вкусный рассольник с перловкой еще минут 5. После этого пробуем его на вкус, если необходимо, можно еще влить немного рассола.
Видео-фото кулинария(БЕЗ РЕКЛАМЫ).
Как вкусно приготовить перловку?
Перловую крупу многие не любят, считая ее грубой, простой пищей. Но это ошибочное мнение. На Руси «царскую» кашу готовили именно из этой крупы. И неспроста – перловка очень полезный продукт. Она отлично чистит организм от токсинов и шлаков. Регулярное ее употребление благотворно влияет на кожу. А еще в этой крупе содержится лизин – вещество, обладающее противовирусными свойствами. В общем, не крупа, а настоящий клад. Как приготовить вкусную перловку, мы вам сейчас расскажем.Вкусная перловка – рецепт. Ингредиенты: крупа перловая – 200 г;филе курицы – 450 г;лук репчатый – 130 г;морковь – 200 г;соус томатный – 1/3 стакана;вода – 400 мл;соль, специи. Приготовление. Измельчаем морковь и лук, филе режем небольшими кусочками. Перловую крупу тщательно промываем. Если нужно, чтобы она сварилась быстрее, ее можно предварительно замочить в воде. Лук с морковью слегка обжариваем на масле, затем добавляем куриное филе, перемешиваем и обжариваем, пока кусочки мяса не побелеют. Если все продукты обжаривались в казане, то прямо сюда добавляем перловую крупу, вливаем воду, добавляем соль и специи по вкусу и доводим до кипения. После этого огонь убавляем и тушим блюдо до его готовности. Как правило, 40 минут будет вполне достаточно, чтобы вкусная перловка с мясом была готова.Как вкусно сварить перловку в мультиварке?Ингредиенты:перловая крупа – 1 мульти стакан;лук – 200 г;шампиньоны – 400 г;вода – 2,5 мульти стакана;соль, перец;растительное масло.Приготовление.Перловую крупу промываем и заливаем водой. Оставляем часа на 4. В чашу мультиварки вливаем растительное масло, выкладываем нашинкованный лук и в режиме либо «выпечка», либо «Жарка» обжариваем минут 7 до приятного золотистого цвета. Теперь добавляем грибы, нарезанные ломтиками. В том же режиме готовим минут 15. Солим, перчим по вкусу и выкладываем крупу, сливаем с нее воду, в которой она вымачивалась. Теперь вливаем чистую воду и в режиме «Гречка» готовим до сигнала. Вместо воды перловку можно залить бульоном – овощным или мясным, будет еще вкуснее.А чтобы просто приготовить перловку на гарнир, крупу достаточно поместить в мульти варочную кастрюлю, добавить воду из расчета – 1:2,5-3, посолить по вкусу и добавить кусочек масла. Готовить также можно в режиме «Гречка».Как вкусно приготовить перловку с томатами и перцем - рецепт .Ингредиенты:перловая крупа – 1 стакан;болгарский перец – 1 шт.;морковь – 200 г;репчатый лук – 150 г;томаты в собственном соку – 1 банка;чеснок свежий – 3 зубчика;оливковое масло – 30 мл;паста томатная – 1 ст. ложка;вода – 800 мл;соль, перец.Приготовление.Лук шинкуем полуколечками. Чеснок мелко рубим, а морковь, режем соломкой. В сковороду вливаем оливковое масло, выкладываем в него лук, морковь и чеснок. Обжариваем минут 10, помешивая во избежание пригорания. Теперь выкладываем к овощам промытую перловую крупу и томим еще минут 5. Очищенный болгарский перчик нарезаем кусочками небольшой величины. В сковороду добавляем размятые томаты, томатную пасту, перец и вливаем горячую воду (800 мл). Накрываем сковороду крышкой, и, помешивая, доводим блюдо до готовности. В самом конце по вкусу добавляем перец и соль. Если оказалось, что соус вышел несколько кисловатым, можно добавить немножко сахара.Вкусный рассольник с перловкой – рецепт .Ингредиенты:мясо на кости – 400 г;картофель – 500 г;растительное масло – 50 мл;соленые огурцы – 300 г;морковь – 280 г;лист лавровый – 3 шт.;черный перец горошком – 4 шт.;крупа перловая – 1 стакан;лук – 100 г;огуречный рассол – 130 мл.Приготовление.Мясо промываем, выкладываем в кастрюлю, вливаем около 2 литров холодной воды и доводим до кипения. После появления пены воду сливаем, вливаем 2,5 литра свежей воды, снова доводим до кипения и под крышкой варим мясо около 2 часов. Лучок и морковь измельчаем, картошку режем ломтиками. Перловку промываем, заливаем холодной водой и отставляем. Обжариваем на сковороде сначала лук, затем добавляем морковь, томим до мягкости. Соленые огурцы режем небольшими кубиками, выкладываем их в сковороду и томим, пока они не уменьшатся в объеме в 2 раза. После этого вливаем рассол и снимаем огурцы с огня. В бульон кладем картофель, высыпаем набухшую перловку и варим до полуготовности крупы. После этого добавляем овощную зажарку, лавровые листики. Накрываем крышкой и после кипения провариваем самый вкусный рассольник с перловкой еще минут 5. После этого пробуем его на вкус, если необходимо, можно еще влить немного рассола.