«Рыба по-монастырски» – быстрое, вкусное, полезное и недорогое блюдо.

Оно прекрасно смотрится и на праздничном столе и может стать простым семейным ужином.
Ингредиенты: филе любой рыбы (можно просто порционные кусочки) – 500 грамм; грибы шампиньоны или лесные (на ваш вкус) – 200 грамм; одна небольшая луковица; одно вареное куриное яйцо; одна свежая помидорка; шесть штук картошки; майонез; любой твердый сыр. Приготовление: Предварительно подготовленную рыбу, режем на кусочки, солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, оставляем в сторонке минут на 10 – 15. Затем обжариваем на сковородке с обеих сторон до появления золотистой корочки. В отдельной посуде обжариваем грибы с луком, также их солим и перчим на вкус. Картошку отвариваем в мундире в подсоленой воде. Помидорку обдаем кипятком, снимаем с нее кожицу (но это необязательно), нарезаем дольками. Яйцо чистим и разрезаем на 8 долек. Сыр натираем на терке. Круглую форму сковородки, немного смазываем сливочным маслом и выкладываем слои в следующем порядке: половина грибов с луком в центр сковородки; кусочки рыбы;
по кругу выкладываем кружки картошки, а на кусочки рыбы по кругу выкладываем дольки яиц и помидоры, чередуя их друг с другом; оставшиеся грибы выкладываем на картошку и в центр круга из яиц и помидорки. поливаем все майонезом и присыпаем тертым сыром. Убираем в духовку примерно на 20 – 25 минут.
Приятного аппетита!