А этот рецепт, у кого нет места в морозилке, для заготовки ЩАВЕЛЯ на зиму.

Банки и крышки простерилизовать.
Промыть щавель, нарезать полосками и плотно уложить в банки.
Залить щавель в банках ледяной водой (охладить воду можно в холодильнике) отстоянной или из под фильтра, или колодезной.
Закатать крышками. Хранить можно в любом месте, даже в теплом.
Хранится не один год.
Не портится, не меняет цвет, хранится за счёт щавелевой кислоты.