Тушёнка— это неотъемлемый стратегический запас каждой хозяйки.
С незапамятных времен наши предки занимались собирательством и заготовкой еды на зиму. Сегодня же соленые огурцы и грибы, маринованные помидоры, квашеную капусту, варенье, джемы можно купить в магазине, в любое время года. Но согласитесь, что заготовки на зиму должны быть приготовлены только собственноручно и желательно из продуктов со своего огорода. А если у вас есть ещё и собственное хозяйство, то домашняя тушёнка является отличной альтернативой покупным консервам, имеющим подозрительный состав, содержащим много сухожилий, хрящей и жира, но мало мяса. Домашняя тушенка — это вкусная и полезная мясная заготовка, которую можно использовать в качестве основы для обеда и ужина, сочетая с любым гарниром, а также для приготовления наваристого супа. Также немаловажно, что заготовка, приготовленная в домашних условиях, будет полезней, чем покупная, а вкус можно регулировать самостоятельно, добавляя лук, чеснок, любимые специи и приправы.
Домашняя тушёнка из курицы. Ингредиенты: Курица — 1 кг. Лавровый лист — 1 шт. Перец горошком — 5 шт. Перец черный молотый — по вкусу. Соль — 1 ч.л. Куриное мясо нужно обрезать с костей, убрать жир, а можно оставить небольшие косточки. Банки тщательно вымыть, просушить. В подготовленные емкости на дно положить лавровый лист, соль и перец горошком. Далее банки заполнить до плечиков плотно куриным мясом и отправить на противне в холодную духовку на 180 градусов. Когда содержимое в банках закипит, то необходимо убавить температуру в духовке до 160 градусов и готовить 3 часа. Пока тушёнка варится, необходимо в кастрюле отварить с небольшим количеством воды срезанную мелочь: хрящи, крылышки, жир и залить этим бульоном содержимое в банках, когда достанем их из духовки. Закрываем крышками, остужаем и в погреб. Тушёнка очень вкусная, ну прямо очень - очень. Аналогично можно делать тушёнку из свинины и говядины. Домашнее консервирование - эта та палочка выручалочка, которая позволит нам сделать нашу жизнь проще, существенно сэкономить время, которое мы тратим на приготовление пищи. Хорошо когда дома есть запасы!!!
Летом -сад, зимой -пэчворк, круглый год -хозяйство
Тушёнка— это неотъемлемый стратегический запас каждой хозяйки.
С незапамятных времен наши предки занимались собирательством и заготовкой еды на зиму.Сегодня же соленые огурцы и грибы, маринованные помидоры, квашеную капусту, варенье, джемы можно купить в магазине, в любое время года. Но согласитесь, что заготовки на зиму должны быть приготовлены только собственноручно и желательно из продуктов со своего огорода.
А если у вас есть ещё и собственное хозяйство, то домашняя тушёнка является отличной альтернативой покупным консервам, имеющим подозрительный состав, содержащим много сухожилий, хрящей и жира, но мало мяса.
Домашняя тушенка — это вкусная и полезная мясная заготовка, которую можно использовать в качестве основы для обеда и ужина, сочетая с любым гарниром, а также для приготовления наваристого супа.
Также немаловажно, что заготовка, приготовленная в домашних условиях, будет полезней, чем покупная, а вкус можно регулировать самостоятельно, добавляя лук, чеснок, любимые специи и приправы.
Ингредиенты: Курица — 1 кг. Лавровый лист — 1 шт. Перец горошком — 5 шт. Перец черный молотый — по вкусу. Соль — 1 ч.л.
Куриное мясо нужно обрезать с костей, убрать жир, а можно оставить небольшие косточки.
Банки тщательно вымыть, просушить.
В подготовленные емкости на дно положить лавровый лист, соль и перец горошком.
Далее банки заполнить до плечиков плотно куриным мясом и отправить на противне в холодную духовку на 180 градусов.
Когда содержимое в банках закипит, то необходимо убавить температуру в духовке до 160 градусов и готовить 3 часа.
Пока тушёнка варится, необходимо в кастрюле отварить с небольшим количеством воды срезанную мелочь: хрящи, крылышки, жир и залить этим бульоном содержимое в банках, когда достанем их из духовки.
Закрываем крышками, остужаем и в погреб.
Тушёнка очень вкусная, ну прямо очень - очень.
Аналогично можно делать тушёнку из свинины и говядины.
Домашнее консервирование - эта та палочка выручалочка, которая позволит нам сделать нашу жизнь проще, существенно сэкономить время, которое мы тратим на приготовление пищи.
Хорошо когда дома есть запасы!!!