2,5-3кг утки (1 тушка) 250г лимонного джема 100г панировочных сухарей 20г имбиря свежего по 2 яйца и апельсина 1 крупное яблоко по ½ ч.л. молотых перца чили, корицы и мускатного ореха перец черный, соль Способ приготовления: Как приготовить пикантную новогоднюю фаршированную утку. Срезать с тушки утки лишний жир, полить кипятком чтобы стек оставшийся лишний жир. Обсушить утку бумажным полотенцем. Для начинки перемешать тертый на мелкой терке корень свежего имбиря с панировочными сухарями, корицей, мускатным орехом, перцем чили и тертым на крупной терке яблоком, поперчить и посолить, перемешать. Слегка взбить венчиком яйца, добавив 2-3 ст.л. лимонного джема, затем добавить в сухарную смесь и перемешать все. Натереть обсохшую изнутри и снаружи тушку утки перцем и солью, выложить на застеленный фольгой противень. Нафаршировать утку приготовленной смесью, зубочистками скрепить разрез, а ножки связать – готовая утка будет иметь красивую форму. Запекать утку в нагретой до 200 градусов духовке около 40мин. Достать утку из духовки, слить жир (можно сохранить его и пожарить на нем картофель для гарнира), обмазать утку оставшимся лимонным джемом, разложить рядом дольки апельсинов, влить 2-3 стакана воды, поставить утку обратно в духовку еще на 40мин, затем полить выдавленным из апельсинов соком, снова запекать еще 10-15мин, дав утке зарумяниться (лучше – под грилем). Выложить готовую утку на плоское блюдо, удалить зубочистки, ножки развязать, украсить апельсинами, листьями салата, зеленью. Подать новогоднюю утку к столу, приятного аппетита! Как можно видеть, приготовление такой фаршированной утки не слишком сложное, но процесс займет некоторое время. И об этом времени вы ни в коем случае не пожалеете – блюдо получается сказочно вкусным, попробуйте!
Кулинария,рецепты и всё о вкусненьком
:Viol 💦
Рецепт пикантной фаршированной утки по-новогоднему
2,5-3кг утки (1 тушка)
250г лимонного джема
100г панировочных сухарей
20г имбиря свежего
по 2 яйца и апельсина
1 крупное яблоко
по ½ ч.л. молотых перца чили, корицы и мускатного ореха
перец черный, соль
Способ приготовления:
Как приготовить пикантную новогоднюю фаршированную утку. Срезать с тушки утки лишний жир, полить кипятком чтобы стек оставшийся лишний жир. Обсушить утку бумажным полотенцем. Для начинки перемешать тертый на мелкой терке корень свежего имбиря с панировочными сухарями, корицей, мускатным орехом, перцем чили и тертым на крупной терке яблоком, поперчить и посолить, перемешать. Слегка взбить венчиком яйца, добавив 2-3 ст.л. лимонного джема, затем добавить в сухарную смесь и перемешать все. Натереть обсохшую изнутри и снаружи тушку утки перцем и солью, выложить на застеленный фольгой противень. Нафаршировать утку приготовленной смесью, зубочистками скрепить разрез, а ножки связать – готовая утка будет иметь красивую форму. Запекать утку в нагретой до 200 градусов духовке около 40мин. Достать утку из духовки, слить жир (можно сохранить его и пожарить на нем картофель для гарнира), обмазать утку оставшимся лимонным джемом, разложить рядом дольки апельсинов, влить 2-3 стакана воды, поставить утку обратно в духовку еще на 40мин, затем полить выдавленным из апельсинов соком, снова запекать еще 10-15мин, дав утке зарумяниться (лучше – под грилем). Выложить готовую утку на плоское блюдо, удалить зубочистки, ножки развязать, украсить апельсинами, листьями салата, зеленью. Подать новогоднюю утку к столу, приятного аппетита!
Как можно видеть, приготовление такой фаршированной утки не слишком сложное, но процесс займет некоторое время. И об этом времени вы ни в коем случае не пожалеете – блюдо получается сказочно вкусным, попробуйте!