Красная капуста очень часто остается в тени обычной, несмотря на то, что в ней гораздо больше вкуса и витаминов.
Ее считают горькой, хотя вопрос убирания горечи решается за минуты. Нужно просто перемолоть нашинкованную капусту с солью или, как второй вариант, нашинковать ее и обдать кипятком. Тогда вся горечь уходит в воду, а капуста готова, чтобы готовить из нее много вкусной еды. У нас есть на этот счет 7 разных блюд: закуски, салаты и даже суп.
Салат с красной капустой и кале
Ингредиенты на 4 порции:
1 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. дижонской горчицы 1 ч.л. яблочного уксуса 3 чашки нашинкованной красной капусты и кале 1 морковь, очистить и нарезать тонкой соломкой 1 яблоко, нарезать небольшими кусочками 1/4 чашки свежих листьев петрушки 2 ст.л. нарезанного кубиками красного лука 1/4 чашки нарезанного жареного кешью Лаймовый сок 1/2 авокадо (по желанию) Соль крупного помола, перец
Приготовление:
В маленькой миске, смешать оливковое масло, горчицу и яблочный уксус. Приправить солью и перцем.
В другой миске смешать красную капусту, кале, морковь, яблоко, петрушку, лук и кешью. Приправить солью и перцем, полить соусом и перемешать. Украсить авокадо (при использовании).
Уютный дом Казань
Красная капуста очень часто остается в тени обычной, несмотря на то, что в ней гораздо больше вкуса и витаминов.
Ее считают горькой, хотя вопрос убирания горечи решается за минуты. Нужно просто перемолоть нашинкованную капусту с солью или, как второй вариант, нашинковать ее и обдать кипятком. Тогда вся горечь уходит в воду, а капуста готова, чтобы готовить из нее много вкусной еды. У нас есть на этот счет 7 разных блюд: закуски, салаты и даже суп.
Салат с красной капустой и кале
Ингредиенты на 4 порции:
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. дижонской горчицы
1 ч.л. яблочного уксуса
3 чашки нашинкованной красной капусты и кале
1 морковь, очистить и нарезать тонкой соломкой
1 яблоко, нарезать небольшими кусочками
1/4 чашки свежих листьев петрушки
2 ст.л. нарезанного кубиками красного лука
1/4 чашки нарезанного жареного кешью
Лаймовый сок
1/2 авокадо (по желанию)
Соль крупного помола, перец
Приготовление:
В маленькой миске, смешать оливковое масло, горчицу и яблочный уксус. Приправить солью и перцем.
В другой миске смешать красную капусту, кале, морковь, яблоко, петрушку, лук и кешью. Приправить солью и перцем, полить соусом и перемешать. Украсить авокадо (при использовании).