Старорусская кухня – вкуснейший жареный лосось

Вам понадобится:
2 кг – мороженого или свежего лосося
250 г – муки
8 стол. л. – рафинированного растительного масла
4 шт. – репчатого лука
по вкусу – молотый черный перец
соль
Как приготовить лосося:
Тщательно промываем и очищаем лосося, если приобрели неочищенного.
Нарезаем на ломтики средней толщины, удаляем косточки (для удобства просто можно приобрести готовое филе рыбы).
Натираем на терке очищенный лук, помещаем в марлю, выжимаем сок.
Луковым соком поливаем рыбу, приправляем по вкусу перцем с солью, перемешиваем.
Оставляем постоять на 10-15 минут.
Разогреваем на сковородке растительное масло.
Слегка обваливаем каждый кусочек лосося в муке.
Обжариваем на масле с двух сторон до готовности рыбы.