Комментарии
- 3 апр 2020 19:34Данил Федоров
- 3 апр 2020 19:44Алексей КолупаевНорм
- 3 апр 2020 20:23Флюр СакаевКласс
- 5 апр 2020 07:30игорь лукьянов
- 6 апр 2020 08:11Серый ВолкРеклама дымогенераторов.
Для того чтобы оставить комментарий, войдите или зарегистрируйтесь
Мастеровой
Коптильня из дерева своими руками
Деревянные коптильни только на первый взгляд кажутся ненадёжными. На самом деле они ничем не уступают своим металлическим «собратьям». Более того, их легко соорудить вручную. При наличии качественных столярных инструментов и навыков работы с деревом можно легко управиться за день.
габариты коптильни;
тип копчения (горячее или холодное)
место установки;
тип крыши (одно- или двускатная);
тип дымогенератора (при холодном копчении) – стоящий в земле или отдельно.
Из материалов нужно заготовить следующее:
вагонка, доски, фанера (для обшивки крыши и стен);
рейки под решётки размером 50*80 см;
профнастил или шифер на крышу;
бруски для каркаса сечение в 50*50 мм;
поддон для жира 70*40 см;
дымоход из оцинкованной или асбоцементной трубы.
1. Берут 4 бруска, два передних длиной в 1,5 м и два задних – в 1,4 м. На одном конце засекают 30 см на ножки.
2. На внутренней стороне боковых стенок фиксируют рейки для решёток с провиантом. Если делают горячее копчение, то ставят ещё и поддон, куда бы стекал жир.
3. Вертикальные стойки соединяют при помощи поперечных горизонтальных брусков. Их нужно 8 – 4 по 60 см и 4 по 90 см. Соединяют их саморезами и металлическими уголками.
4. Когда каркас готов, бока, заднюю сторону и дно обшивают фанерами или досками. На передней стенке петлями фиксируют дверь.
6. Верх корпуса накрывают профнастилом или шифером. Можно ещё использовать вагонку или шпунтованную доску.
7. Все щели заделывают пеной или войлоком. Так удастся поддержать плотность дыма и оптимальную температуру.
8. Монтируют дымоход. Чтобы регулировать в нём тягу, нужно поставить заслонку.
9. Переходят к изготовлению решёток. Их делают из металлических прутков, деревянных реек, нержавеющих трубок. Последний вариант – самый оптимальный. Её легко мыть, она не впитывает в себя ароматы.
10. Если готовой ёмкости для поддона, то её надо сделать из листового металла. Подойдёт прямоугольный кусок металла размерами 50*80 см, и в нём делают уголки 5*5 см. Края загибают, а участки стыка заваривают электрической сваркой. Заготовку можно сделать из чего угодно, например, из бака от какой-нибудь сломанной стиральной машинки советских лет.
В этом и заключается вся сборка коптильни. Делается всё это недолго, зато пользоваться потом можно годами.