Рулет "Сникерс"

________________________
🛒Ингредиенты:
📌Бисквит (30*20 см)
🔹3 яйца
🔹60-65 гр сахара
🔹55 гр муки
🔹12 гр какао
🔹1/2 ч.л. разрыхлителя
🔹25 мл растительного масла
🔹щепотка соли
📌Крем:
🔹150 гр творожного сыра
🔹15 гр сахарной пудры
🔹75 мл сливок 33%
📌Соленая карамель ~ 250-300 гр + 65 гр арахиса (обжаренного)*
📌Глазурь:
🔹100 гр шоколада
🔹20 мл растительного масла
🔹50 гр арахиса (обжаренного)
*карамель можно заменить вареной сгущенкой.
Приготовление:
1. Миксером взбиваем яйца с сахаром до образования пышной светлой массы.
2. Вводим муку с какао, разрыхлитель и растительное масло.
Объединяем миксером на низкой скорости.
3. Выливаем тесто на противень застеленный пергаментом, распределяем равномерным слоем.
4. Выпекаем в предварительно разогретой до 180° духовке ~10 минут.
5. Освобождаем корж от пергамента, сворачиваем рулетом при помощи чистого полотенца.
Оставляем остывать.
6. Для крема объединяем все ингредиенты и взбиваем до плотной стойкой массы.
👩‍🍳Сборка
1. Разворачиваем бисквит.
2. Равномерно смазываем карамелью с арахисом.
3. Сверху распределяем крем.
4. Плотно сворачиваем в рулет.
5. Заворачиваем в пищевую пленку или фольгу.
6. Убираем в холодильник ~ на час.
👩‍🍳Поливаем глазурью:
Шоколад растапливаем на водяной бане или импульсами в микроволновке, добавляем растительное масло.
Вносим измельченный арахис и тщательно перемешиваем.
Оставляем в холодильнике до застывания.