Шницель рубленый с овощами и жареным картофелем

Этот шницель с овощами и сливочным соусом — отличный вариант для сытного ужина. Он получается очень вкусным и сочным, а жареный картофель станет идеальным гарниром. Давайте рассмотрим, как его приготовить.
Ингредиенты
Мясной фарш — 400-500 г
Морковь — 1 шт. (натертая на мелкой терке)
Картофель — 5 шт. (3 для гарнира, 2 для шницелей)
Луковица — 1 шт. (нарезанная)
Соль, черный перец, базилик, паприка — по вкусу
Петрушка — немного (для подачи)
Укроп — немного (для подачи)
Сливки — 100 мл
Соус маринара — 1 ст. л.
Вода — 50 мл
Растительное масло — для жарки
Способ приготовления
1. Подготовка овощей:
Натрите морковь на мелкой терке.
Две картофелины натрите на крупной терке, посолите и откиньте на сито. Отожмите лишнюю жидкость.
2. Приготовление фарша:
В миске смешайте натертую морковь, отжатый картофель и мясной фарш. Добавьте соль, базилик, черный перец и паприку по вкусу. Хорошо перемешайте.
Сформируйте небольшие шницели из полученной массы.
3. Обжарка шницелей:
На сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте шницели по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Приготовление соуса:
В отдельной миске смешайте сливки, соус маринара, соль и воду до однородности.
Залейте обжаренные шницели соусом и тушите под крышкой на среднем/медленном огне в течение 10 минут. Переверните шницели и тушите еще 5-7 минут.
5. Приготовление картофеля:
Очистите оставшиеся три картофелины и нарежьте их брусочками. Промойте от лишнего крахмала и обсушите на бумажном полотенце.
На другой сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Затем добавьте картофель и жарьте на среднем/сильном огне, постоянно помешивая, в течение 10-15 минут.
6. Подача:
Готовые шницели посыпьте накрошенной зеленью петрушки и дайте постоять несколько минут.
Обжаренный картофель посыпьте укропом.
Приятного аппетита!
Ваш вкусный и сытный ужин готов! Наслаждайтесь нежным шницелем с ароматным сливочным соусом и хрустящим жареным картофелем!