Холодная яблочная запеканка с мюсли

Ингредиенты 4 порции
Яблоко 1,4 кг
Сок лимонный 2 столовые ложки
Сахар 3 столовые ложки
Крахмал кукурузный (маисовый) 2 столовые ложки
Корица молотая 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Масло сливочное 8 столовых ложек
Мед ¼ стакана
Мука пшеничная ½ стакана
Геркулес 2 стакана
Хлопья миндаля ½ стакана
Кокосовая стружка сладкая ½ стакана
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Очистите и порежьте яблоки на небольшие кусочки. Выложите в миску и смешайте с лимонным соком, сахаром, крахмалом, корицей и щепоткой соли. Хорошо перемешайте и выложите ровным слоем в прямоугольную форму.
3. В небольшой глубокой сковороде растопите сливочное масло с медом. Добавьте муку, геркулес, миндаль, кокос и щепотку соли. Хорошо перемешайте и выложите массу ровным слоем на яблоки.
4. Поставьте в духовку на 45-55 минут, пока яблоки не станут мягкими. Если верхний слой раньше времени стал подгорать, накройте форму фольгой, а через некоторое время снова откройте. Охладите и поставьте в холодильник. Подавайте утром с йогуртом.
Сливочное масло можно заменить на растительное.