ФРУКТЫ ТАЙЛАНДА

Гуава - guava - (тайское название - farang (фаранг), что означает “иностранец” или “пришелец”; в страну плоды были завезены судя по всему испанцами)
На ощупь гуава должна быть плотной, но не жесткой. Чтобы съесть фрукт сырым, разрежьте его вдоль на 4 или на 6 частей, выньте зернышки. Гуаву следует хранить при комнатной температуре не более трех-четырех дней, а в замороженном виде фрукт может храниться гораздо больше времени.
Гуава. По внешнему виду и размеру этот плод напоминает зеленое яблоко с морщинистой и грубой кожурой. Внутри рыхлая бела мякоть наполнена маленькими, твердыми светлыми косточкам. Вообще фрукт, достаточно безвкусный, с отсутствием кислоты. Поэтому тайцы едят его с сахаром и чили-перцем. Или отчищают от кожуры, и пропитывают зеленым сахарным сиропом, которую мякоть быстро впитывает, и становиться невероятно сладкой, подают в сильно охлажденном виде. Стоимость 20 руб. килограмм незрелых плодов, или 10 руб./ бат вымоченных в сиропе за штуку.
В Таиланде и сейчас это один из самых популярных фруктов.
Плод содержит белки, жиры, кальций, фосфор, железо, фруктовый сахар, витамины группы В, А, а также клетчатку.
Плоды этого дерева напоминают маленькие яблочки, полные внутри твердых косточек. Относится к группе сладких фруктов. Созревшие плоды необходимо употреблять с кожурой для улучшения пищеварения и стимуляции работы сердца. Гуава – это единственный фрукт, который содержит витамина С в 5 раз больше, чем апельсин ( 240 мг на 100 г продукта). Благодаря его сахаристости он сочетается со сладкими, кисло-сладкими фруктами, а также с молочными продуктами. Не рекомендуется сочетать с кислыми и полукислыми фруктами: морой (ежевикой), луло, маракуйей и тамарильо.
Благодаря большому содержанию витамина С этот фрукт употребляют для укрепления лимфатической системы и повышения тонуса.
В Таиланде потребляется недозревшим (когда мякоть фрукта еще зеленая и более твердая) с солью, сахаром и специями.
Cезон - круглый год.
Источник: http://www.ice-nut.ru/