Добавьте праздничных ноток повседневному столу — приготовьте нежный слоеный салат с грибами и сыром. Рецепт этого аппетитного блюда пришел к нам из австрийской кухни. Благодаря сочетанию жареных грибов, солений и копченостей салат — очень пряный и сытный. А еще он слегка напоминает торт, ведь состоит из множества слоев и покрыт воздушной сырной шубкой, словно кокосовой стружкой. Для приготовления грибного салата лучше всего использовать свежие или замороженные шампиньоны. Легкие и ароматные, они быстро жарятся, не требуют предварительного отваривания и доступны целый год. Особенно тщательно стоит выбирать и маринованные огурцы. Они должны быть хрустящими, сочными, с приятной кислинкой. Майонез можно заменить полезным классическим йогуртом и добавить немного чеснока — для пикантности. Готовый слоеный салат поставьте на час в холодильник. За это время компоненты блюда впитают заправку и станут еще вкуснее и сочнее. Чтобы грибной салат привлекательно выглядел на тарелке, рекомендуем формировать его с помощью кулинарного кольца, а после — украсить веточкой свежей зелени. Подают такой салат самостоятельно или в дополнение к основному блюду. ИНГРЕДИЕНТЫ Копченое куриное филе 200 г Шампиньоны резаные 300 г Огурцы маринованные 150 г Яйца вареные 4 шт. Картофель 3 шт. Морковь 2 шт. Лук репчатый 1 шт. Сыр твердый 150 г Йогурт «Для салата» 5 ст. л. Соль, перец по вкусу Растительное масло для жарки Зелень петрушки веточка Шампиньоны маринованные для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Отвариваем картофель, морковь и яйца. Очищаем, натираем на крупной терке. Лук избавляем от шелухи и мелко нарезаем. 2. На разогретую с маслом сковороду выкладываем шампиньоны. Солим, перчим, добавляем измельченный лук и жарим до золотистого цвета. Оставляем остывать. 3. Маринованные огурцы и копченое куриное филе нарезаем небольшими кусочками. 4. В кулинарном кольце выкладываем слоями: картофель, маринованные огурцы, шампиньоны, куриное филе, морковь и яйца. Каждый слой смазываем йогуртом 5. Натираем твердый сыр и посыпаем салат. Оставляем на час в холодильнике. Освобождаем салат от формы. Украшаем маринованными шампиньонами и зеленью. Питательный грибной салат готов. Приятного аппетита!
МАГИЯ КУХНИ 2020
СЛОЕНЫЙ САЛАТ С ШАМПИНЬОНАМИ, КУРИЦЕЙ И СЫРОМ
Добавьте праздничных ноток повседневному столу — приготовьте нежный слоеный салат с грибами и сыром.
Рецепт этого аппетитного блюда пришел к нам из австрийской кухни. Благодаря сочетанию жареных грибов, солений и копченостей салат — очень пряный и сытный. А еще он слегка напоминает торт, ведь состоит из множества слоев и покрыт воздушной сырной шубкой, словно кокосовой стружкой.
Для приготовления грибного салата лучше всего использовать свежие или замороженные шампиньоны. Легкие и ароматные, они быстро жарятся, не требуют предварительного отваривания и доступны целый год.
Особенно тщательно стоит выбирать и маринованные огурцы. Они должны быть хрустящими, сочными, с приятной кислинкой.
Майонез можно заменить полезным классическим йогуртом и добавить немного чеснока — для пикантности.
Готовый слоеный салат поставьте на час в холодильник. За это время компоненты блюда впитают заправку и станут еще вкуснее и сочнее.
Чтобы грибной салат привлекательно выглядел на тарелке, рекомендуем формировать его с помощью кулинарного кольца, а после — украсить веточкой свежей зелени. Подают такой салат самостоятельно или в дополнение к основному блюду.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Копченое куриное филе 200 г
Шампиньоны резаные 300 г
Огурцы маринованные 150 г
Яйца вареные 4 шт.
Картофель 3 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сыр твердый 150 г
Йогурт «Для салата» 5 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Зелень петрушки веточка
Шампиньоны маринованные для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Отвариваем картофель, морковь и яйца. Очищаем, натираем на крупной терке. Лук избавляем от шелухи и мелко нарезаем.
2. На разогретую с маслом сковороду выкладываем шампиньоны. Солим, перчим, добавляем измельченный лук и жарим до золотистого цвета. Оставляем остывать.
3. Маринованные огурцы и копченое куриное филе нарезаем небольшими кусочками.
4. В кулинарном кольце выкладываем слоями: картофель, маринованные огурцы, шампиньоны, куриное филе, морковь и яйца. Каждый слой смазываем йогуртом
5. Натираем твердый сыр и посыпаем салат. Оставляем на час в холодильнике.
Освобождаем салат от формы. Украшаем маринованными шампиньонами и зеленью.
Питательный грибной салат готов.
Приятного аппетита!