РЫБНЫЕ ПАЛОЧКИ С НЕЖНЫМ ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ!
Общ. время готовки - 1 час Актив. время - 30 минут Количество порций - 10 порций Калорийность (100g) - 101 ккал
🛒ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе рыбное – 800 г белая рыба, например хек Яйцо куриное – 1 шт. Батон – 100 г Молоко – 180 мл нужно, если используете сухари вместо вчерашнего батона Крупа манная – 40 г Лук репчатый – 90 г Сухари панировочные – 80 г Масло подсолнечное – 45 г или 4 ст л Соль – по вкусу Сыр полутвердый – 70 г моцарелла например Капуста цветная – 1500 г на 10 порций Сыр творожный – 250 г
👩🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовить все ингредиенты. Лук очистить и промыть холодной водой. Капусту промыть, если используете свежую.
Я использую замороженную, ее промывать не нужно. Можно достать из морозилки, чтобы она чуть подтаяла.
2. Сначала можно приготовить рыбные палочки. Если дома нет вчерашней булки, не беда: можно использовать сухари из белого хлеба, замочив их предварительно в молоке, а затем их нужно будет отжать и пробить блендером вместе с рыбой.
Итак, порезанные на небольшие кусочки рыбу, булку, лук, а также яйцо сложить в чашу блендера и взбить до однородности.
Если у вас чаша не очень вместительная, можно сделать это в несколько приёмов, но затем хорошенько перемешать фарш. Кстати, подойдет и погружной блендер.
На этом этапе добавьте соль и сыр, хорошенько перемешайте рыбный фарш. Если он слишком жидкий, так бывает, когда рыба переморожена, добавьте манки до 40 гр.
3. Далее нужно в течение получаса в холодильнике охладить фарш. Лучше прикрыть крышкой или пищевой пленкой.
4. Теперь время приготовить нежное пюре к рыбным палочкам. Оно делается очень просто: отварить капусту в подсоленной воде, затем слить воду.
Время варки зависит от того, свежая у вас капуста или замороженная. Я беру замороженную и варю 10 минут.
5. В горячую капусту положить творожный сыр и взбить погружным блендером, посолить по вкусу.
6. Вернемся к рыбным палочкам. Нам осталось только сформировать рыбные палочки, я беру по 1 столовой ложке и делаю не толстые палочки, так они быстрее прожарятся.
На горячую сковороду, смазанную рафинированным маслом, положить палочки, обваляв их в панировочных сухарях, и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
7. Собрать блюдо - рыбные палочки с нежным пюре для детей. Можно посыпать зеленью и добавить Ваш любимый соус. Наш полезный и вкусный ужин для детей и взрослых готов.
Блюда мира
РЫБНЫЕ ПАЛОЧКИ С НЕЖНЫМ ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ!
Актив. время - 30 минут
Количество порций - 10 порций
Калорийность (100g) - 101 ккал
🛒ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе рыбное – 800 г белая рыба, например хек
Яйцо куриное – 1 шт.
Батон – 100 г
Молоко – 180 мл нужно, если используете сухари вместо вчерашнего батона
Крупа манная – 40 г
Лук репчатый – 90 г
Сухари панировочные – 80 г
Масло подсолнечное – 45 г или 4 ст л
Соль – по вкусу
Сыр полутвердый – 70 г моцарелла например
Капуста цветная – 1500 г на 10 порций
Сыр творожный – 250 г
👩🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Подготовить все ингредиенты. Лук очистить и промыть холодной водой. Капусту промыть, если используете свежую.
Я использую замороженную, ее промывать не нужно. Можно достать из морозилки, чтобы она чуть подтаяла.
2. Сначала можно приготовить рыбные палочки.
Если дома нет вчерашней булки, не беда: можно использовать сухари из белого хлеба, замочив их предварительно в молоке, а затем их нужно будет отжать и пробить блендером вместе с рыбой.
Итак, порезанные на небольшие кусочки рыбу, булку, лук, а также яйцо сложить в чашу блендера и взбить до однородности.
Если у вас чаша не очень вместительная, можно сделать это в несколько приёмов, но затем хорошенько перемешать фарш. Кстати, подойдет и погружной блендер.
На этом этапе добавьте соль и сыр, хорошенько перемешайте рыбный фарш. Если он слишком жидкий, так бывает, когда рыба переморожена, добавьте манки до 40 гр.
3. Далее нужно в течение получаса в холодильнике охладить фарш. Лучше прикрыть крышкой или пищевой пленкой.
4. Теперь время приготовить нежное пюре к рыбным палочкам. Оно делается очень просто: отварить капусту в подсоленной воде, затем слить воду.
Время варки зависит от того, свежая у вас капуста или замороженная. Я беру замороженную и варю 10 минут.
5. В горячую капусту положить творожный сыр и взбить погружным блендером, посолить по вкусу.
6. Вернемся к рыбным палочкам. Нам осталось только сформировать рыбные палочки, я беру по 1 столовой ложке и делаю не толстые палочки, так они быстрее прожарятся.
На горячую сковороду, смазанную рафинированным маслом, положить палочки, обваляв их в панировочных сухарях, и обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.
7. Собрать блюдо - рыбные палочки с нежным пюре для детей. Можно посыпать зеленью и добавить Ваш любимый соус.
Наш полезный и вкусный ужин для детей и взрослых готов.
#рыба