БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ, ЧЕСНОКОМ И ПОМИДОРАМИ В РУЛЕТИКАХ
В этой закуске из баклажанов идеально сочетаются все ингредиенты - нет лишнего и добавлять больше ничего не хочется.
Сытные баклажаны с нежной сырной начинкой, сочным помидором, свежим укропом и ароматным чесночком - это очень вкусно и замечательно сочетается с горячими блюдами.
Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут Количество порций: 4 порции Калорийность (100g): 143 ккал
✅ Отрезать у баклажанов кончики. Далее нарезать баклажаны на длинные тонкие полоски. Толщина каждой полоски около 3-4 мм. В данном рецепте использовались баклажаны без горечи.
Если ваши баклажаны горчат, то нужно сначала присыпать нарезанные полоски баклажанов небольшим количеством соли. Оставить на 15 минут, чтобы они пустили сок. Вместе с соком выйдет и ненужная горечь.
Далее промыть баклажаны под проточной водой, хорошо обсушить с помощью бумажного полотенца и использовать дальше для приготовления блюда.
✅ Влить в сковороду часть растительного масла и поставить ее на средний огонь. Хорошо разогреть.
Выложить в разогретую сковороду несколько полосок баклажанов. Обжаривать их с двух сторон до легкого золотистого цвета и готовности баклажана. Время приготовления будет зависеть от толщины баклажанов и силы огня. В среднем это 1-1,5 минуты на одну сторону.
Таким образом поочерёдно обжарить все полоски баклажанов. Во время приготовления баклажаны будут впитывать в себя масло. Его нужно частями подливать на сковороду по мере необходимости.
✅ Выложить готовые полоски баклажанов на тарелку. При необходимости на дно тарелки положить бумажное полотенце или плотную салфетку. Бумага впитает лишний жир. Убрать баклажаны в сторону, чтобы они слегка остыли.
✅ Приготовить начинку. Сыр натереть на мелкой тёрке. В данном рецепте можно использовать полутвёрдый сыр любой марки. Укроп хорошо промыть и обсушить. Очень мелко нарезать укроп без жесткого стебля. Добавить нарезанный укроп в миску с сыром. Чеснок очистить от шелухи и промыть. Натереть чеснок на мелкой тёрке и добавить в миску сыром.
✅ Добавить к сыру, чесноку и укропу весь майонез. Всё хорошо перемешать до полного объединения всех ингредиентов. Соль в данном случае мы не используем, так как майонез и сыр уже содержат в своём составе соль.
✅ При желании в начинку можно добавить горсть грецких орехов. Их нужно хорошо очистить от скорлупы и других примесей. Далее измельчить орехи с помощью блендера или мясорубки.
Таким образом мы получим ещё более яркий вкус начинки, а также дополнительную сытость. Стоит обратить внимание на то, что майонеза в этом случае может понадобиться чуть больше, чем указанно рецепте.
✅ Подготовить помидоры. Хорошо их промыть. Убрать плодоножку. Разрезать каждый помидор пополам, а далее нарезать полукольцами. Толщина каждого ломтика должна быть около 4 мм.
✅ Выложить на тарелку полоски баклажанов. Сверху распределить немного сырно-чесночной начинки, не доводя начинку до одного края баклажана. На каждую полоску баклажана с начинкой выложить дольку подготовленного помидора. Свернуть баклажан рулетиком так, чтобы начинка и помидор оказались внутри.
✅ Подавать рулетики можно как в холодном, так и в тёплом виде. Такие баклажаны отлично подойдут на стол не только как закуска, но и как основное блюдо, ведь они достаточно сытные.
Баклажаны с сыром, чесноком и помидорами в рулетиках готовы. Приятного аппетита!
Блюда мира
БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ, ЧЕСНОКОМ И ПОМИДОРАМИ В РУЛЕТИКАХ
Сытные баклажаны с нежной сырной начинкой, сочным помидором, свежим укропом и ароматным чесночком - это очень вкусно и замечательно сочетается с горячими блюдами.
Общ.\актив. время готовки: 30 минут\30 минут
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 143 ккал
Ингредиенты:
Баклажан – 400 грамм
Чеснок – 20 грамм
Сыр полутвердый – 120 грамм
Укроп – 3 веточки
Майонез – 50 грамм
Помидор – 200 грамм
Масло растительное – 50 мл
Приготовление:
✅ Баклажаны нужно хорошо промыть и обсушить.
✅ Отрезать у баклажанов кончики. Далее нарезать баклажаны на длинные тонкие полоски. Толщина каждой полоски около 3-4 мм. В данном рецепте использовались баклажаны без горечи.
Если ваши баклажаны горчат, то нужно сначала присыпать нарезанные полоски баклажанов небольшим количеством соли. Оставить на 15 минут, чтобы они пустили сок. Вместе с соком выйдет и ненужная горечь.
Далее промыть баклажаны под проточной водой, хорошо обсушить с помощью бумажного полотенца и использовать дальше для приготовления блюда.
✅ Влить в сковороду часть растительного масла и поставить ее на средний огонь. Хорошо разогреть.
Выложить в разогретую сковороду несколько полосок баклажанов. Обжаривать их с двух сторон до легкого золотистого цвета и готовности баклажана. Время приготовления будет зависеть от толщины баклажанов и силы огня. В среднем это 1-1,5 минуты на одну сторону.
Таким образом поочерёдно обжарить все полоски баклажанов. Во время приготовления баклажаны будут впитывать в себя масло. Его нужно частями подливать на сковороду по мере необходимости.
✅ Выложить готовые полоски баклажанов на тарелку. При необходимости на дно тарелки положить бумажное полотенце или плотную салфетку. Бумага впитает лишний жир. Убрать баклажаны в сторону, чтобы они слегка остыли.
✅ Приготовить начинку. Сыр натереть на мелкой тёрке. В данном рецепте можно использовать полутвёрдый сыр любой марки. Укроп хорошо промыть и обсушить. Очень мелко нарезать укроп без жесткого стебля. Добавить нарезанный укроп в миску с сыром. Чеснок очистить от шелухи и промыть. Натереть чеснок на мелкой тёрке и добавить в миску сыром.
✅ Добавить к сыру, чесноку и укропу весь майонез. Всё хорошо перемешать до полного объединения всех ингредиентов. Соль в данном случае мы не используем, так как майонез и сыр уже содержат в своём составе соль.
✅ При желании в начинку можно добавить горсть грецких орехов. Их нужно хорошо очистить от скорлупы и других примесей. Далее измельчить орехи с помощью блендера или мясорубки.
Таким образом мы получим ещё более яркий вкус начинки, а также дополнительную сытость. Стоит обратить внимание на то, что майонеза в этом случае может понадобиться чуть больше, чем указанно рецепте.
✅ Подготовить помидоры. Хорошо их промыть. Убрать плодоножку. Разрезать каждый помидор пополам, а далее нарезать полукольцами. Толщина каждого ломтика должна быть около 4 мм.
✅ Выложить на тарелку полоски баклажанов. Сверху распределить немного сырно-чесночной начинки, не доводя начинку до одного края баклажана. На каждую полоску баклажана с начинкой выложить дольку подготовленного помидора. Свернуть баклажан рулетиком так, чтобы начинка и помидор оказались внутри.
✅ Подавать рулетики можно как в холодном, так и в тёплом виде. Такие баклажаны отлично подойдут на стол не только как закуска, но и как основное блюдо, ведь они достаточно сытные.
Баклажаны с сыром, чесноком и помидорами в рулетиках готовы. Приятного аппетита!
#ОвощныеБлюда