Куриная печень по-венгерски: рецепт со сметаной на сковороде
Куриная печень – продукт капризный: стоит немного передержать её на огне, и вместо нежной тающей текстуры получается суховатая зернистость. Но есть хитрость, которая гарантирует идеальный результат!
В этом рецепте куриной печени по-венгерски мы используем пищевую соду – она мягко меняет структуру мякоти, делая её особенно мягкой и сочной. А в сочетании с бархатистым сметанным соусом, сладковатым луком и ароматной паприкой блюдо превращается в настоящий кулинарный шедевр.
Этот способ приготовления – улучшенная версия классического венгерского рецепта, где главное – баланс специй и текстуры. Сода нейтрализует возможную лёгкую горечь печени, а сметана придаёт соусу приятную сливочность. Готовится всё быстро, на одной сковороде, а подавать можно с картофельным пюре, пастой или свежим хлебом – получится сытно, вкусно и необычно.
Готовы попробовать печень, которая тает во рту? Тогда начинаем!
Блюда мира
Куриная печень по-венгерски: рецепт со сметаной на сковороде
В этом рецепте куриной печени по-венгерски мы используем пищевую соду – она мягко меняет структуру мякоти, делая её особенно мягкой и сочной. А в сочетании с бархатистым сметанным соусом, сладковатым луком и ароматной паприкой блюдо превращается в настоящий кулинарный шедевр.
Этот способ приготовления – улучшенная версия классического венгерского рецепта, где главное – баланс специй и текстуры. Сода нейтрализует возможную лёгкую горечь печени, а сметана придаёт соусу приятную сливочность. Готовится всё быстро, на одной сковороде, а подавать можно с картофельным пюре, пастой или свежим хлебом – получится сытно, вкусно и необычно.
Готовы попробовать печень, которая тает во рту? Тогда начинаем!
Нам потребуется:
Куриная печень – 800 грамм
Крупная луковица – 1 штука
Чеснок – 3 зубчика
Сметана – 150 грамм
Сливочное масло – 30 грамм
Растительное масло – 2 столовых ложки
Сода – 1 чайная ложка
Сахар – 1 чайная ложка
Горчица – 1 чайная ложка с горкой
Черный молотый перец – ½ чайной ложки
Мускатный орех – 1/3 чайной ложки
Сыр твёрдый – 30 грамм
Паприка – ½ чайной ложки
Соль – по вкусу
Петрушка – для подачи
Как приготовить нежную, ароматную куриную печень с бархатистым соусом читайте здесь
https://blyudamira.ru/kurinaya-pechen-po-vengerski.html