Самый вкусный рассольник нужно варить с перловкой на говядине или телятине. Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным. Заправьте его огурчиками, укропом — и к столу!
Описание приготовления: Количеством воды можно отрегулировать густоту супа на свой вкус. Вкуснее всего рассольник получаются с бочковыми огурцами. Они имеют яркий кислый вкус, который быстро передается супу, что в сочетании с мясным бульонов очень вкусно!
Как приготовить "Рассольник с перловкой и солеными огурцами" Приготовьте продукты для рассольника. Используйте любимые специи для мясного бульона, я добавила два лаврового листочка и несколько горошин черного перца. В конце варки их нужно извлечь. Тщательно переберите и промойте перловку, мясо также нужно промыть под проточной водой. Так как время молоденькой телятины и перловки одинаково, то можно варить их вместе. В любом другом случае сначала варите мясной бульон, после добавляйте крупу. Добавьте специи, соль, воду и сварите до готовности мясо и перловку. По времени это займет 1,5 часа. Теперь сделайте заправку для рассольника. Порежьте соломкой огурцы, морковь, порежьте не крупно лук. На растительном масле обжарьте сначала лук и морковь до полу-готовности, затем добавьте огурчики и доведите зажарку до готовности. Заправка для рассольника готова. Если огурцы имеют яркий кисло-соленый вкус, это отлично. Если нет, влейте стаканчик рассола прямо в бульон. Мясной бульон с перловкой готов. Очистите картофель, порежьте его соломкой тонко, добавьте в суп. Проварите 10 минут. Заправьте суп жареными огурцами с овощами и мелко порезанным свежим укропом, проварите минуту. Снимите суп с огня, дайте настояться минут 30-35. Подавайте к столу! Приятного аппетита!
🥄
Домашняя Кулинария — Полезные советы
Рассольник с перловкой и солеными огурцами
телятине. Тогда суп получится густым, наваристым и очень насыщенным.
Заправьте его огурчиками, укропом — и к столу!
Описание приготовления: Количеством воды можно
отрегулировать густоту супа на свой вкус. Вкуснее всего рассольник
получаются с бочковыми огурцами. Они имеют яркий кислый вкус, который быстро передается супу, что в сочетании с мясным бульонов очень вкусно!
Ингредиенты:
Телятина — 300-400 Грамм
Перловая крупа — 1 Стакан (объемом 150 мл.)
Соленый огурец — 3 Штуки
Лук — 1 Штука
Морковь — 1
Штука Картофель — 3 Штуки
Масло растительное — 3-4 Ст. ложек
Соль — По вкусу
Специи — По вкусу (лавровый лист, перец горошком)
Укроп
Вода — 2,5 Литра
Количество порций: 8
Как приготовить "Рассольник с перловкой и солеными огурцами"
Приготовьте продукты для рассольника. Используйте любимые специи для мясного бульона, я добавила два лаврового листочка и несколько горошин черного перца. В конце варки их нужно извлечь.
Тщательно переберите и промойте перловку, мясо также нужно промыть под проточной водой. Так как время молоденькой телятины и перловки одинаково, то можно варить их вместе. В любом другом случае сначала варите мясной бульон, после добавляйте крупу.
Добавьте специи, соль, воду и сварите до готовности мясо и перловку. По времени это займет 1,5 часа.
Теперь сделайте заправку для рассольника. Порежьте соломкой огурцы, морковь, порежьте не крупно лук.
На растительном масле обжарьте сначала лук и морковь до полу-готовности, затем добавьте огурчики и доведите зажарку до готовности. Заправка для рассольника готова.
Если огурцы имеют яркий кисло-соленый вкус, это отлично. Если нет, влейте стаканчик рассола прямо в бульон. Мясной бульон с перловкой готов. Очистите картофель, порежьте его соломкой тонко, добавьте в суп. Проварите 10 минут. Заправьте суп жареными огурцами с овощами и мелко порезанным свежим укропом, проварите минуту. Снимите суп с огня, дайте настояться минут 30-35. Подавайте к столу! Приятного аппетита!