Пицца по-домашнему

Не совсем правильная, но очень вкусная домашняя пицца на очень вкусном тесте.
Продукты
Для теста:
Мука пшеничная в/с - 250 г
Дрожжи сухие моментальные - 5 г
Сахар - 2 ч. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Вода тёплая - 160 мл
*
Для начинки:
Колбаса варёно-копчёная - 150 г
Помидор - 1 шт. (100 г)
Сыр - 100 г
Томатный соус - 3 ст. ложки
Муку просеять в глубокую миску, добавить дрожжи, соль и сахар, перемешать.
Добавить теплую воду и оливковое масло, перемешать.
Переложить содержимое миски на припылённый мукой стол, замесить мягкое тесто. Скатать его в шар, накрыть полотенцем, оставить в тёплом месте на 1 час.
После того как тесто поднимется, подмесить его и руками растянуть в лепешку толщиной 5-7 мм. Получится круг 33-35 см в диаметре.
Перенести тесто на противень, наколоть в нескольких местах вилкой, накрыть полотенцем и дать подняться (у меня это занимает столько времени, сколько я подготавливаю начинку).
Тесто смазать томатным соусом.
Разложить колбасу, нарезанную тонкими дольками.
Затем разложить нарезанный тонкими дольками помидор.
Посыпать сыром, натёртым на мелкой тёрке.