16 порций 45 минут 250 ккал 5/5 (2) СОДЕРЖАНИЕ: Необходимые продукты Особенности выбора продуктов Как приготовить пирожки из слоеного теста в домашних условиях Советы и рекомендации по приготовлению пирожков Видеорецепт приготовления пирожков из слоеного теста Приглашение к обсуждению и возможные доработки Если вы задавались вопросом, что можно приготовить из слоеного теста, то эта статья придется вам как раз кстати.
Слоеные пирожки – самый простой и вкусный вариант выпечки для тех, кто не хочет или не любит возиться с приготовлением и вымешиванием. Используются покупные листы и различные виды начинки, которая позволит каждый раз делать вкус вашего блюда уникальным и неповторимым.
Я очень люблю готовить такие пирожки со слоеного теста, когда хочу побаловать своих близких вкусным лакомством, а времени долго стоять на кухне нет. Внутрь часто кладу вишню, поэтому сегодня я расскажу, как приготовить пирожки из слоеного дрожжевого теста с вишней, и предоставлю вам рецепт с фото, как готовить их в духовке.
Придумал слоеное тесто французский кондитер Клавдий Геле в 1645 году. Говорят, он хотел испечь для своего больного отца самый вкусный хлеб. Замесив тесто, Клавдий завернул в него кусочек масла, после чего раскатал и несколько раз повторил ту же процедуру. Хлеб, который он испек, очень удивил его, т. к. получился очень большого размера. Позже, когда Геле уже работал в кондитерской Парижа, он усовершенствовал свой рецепт. Вы же можете экспериментировать и выбирать начинку для слоек согласно своим вкусовым предпочтениям. При этом выпечку можно готовить не только сладкую, но и соленую.
Кухонная техника и утварь: противень, пекарская бумага, глубокая миска, ложки чайные, острый нож. Необходимые продукты Слоеное дрожжевое тесто 1 упаковка Вишня По вкусу Сахар По вкусу Крахмал По вкусу Особенности выбора продуктов Тесто для готовки желательно покупать дрожжевое. Выпечка из него получается более мягкой и пышной. Но если в магазине такого не оказалось – смело покупайте бездрожжевое. Мне приходилось готовить и из него, получалось тоже довольно неплохо.
Желающим похудеть лучше воздержаться от употребления слоеной выпечки, поскольку в ее составе имеется довольно много масла. Как приготовить пирожки из слоеного теста в домашних условиях Рецепт приготовления слоеных пирожков довольно прост. Для начала нам нужно разморозить покупное слоеное дрожжевое тесто, из которого мы будем формировать пирожки на присыпанном мукой столе. Затем можно немного раскатать его, но не очень тонко, чтобы выпечка получилась пышной.
Разрежьте пласт при помощи ножа на равные квадратные части. Начинаем готовить пирожки из слоеного дрожжевого теста На середину отрезанной части листа высыпаем одну чайную ложку крахмала. Он поможет вишне не растекаться во время готовки. На фото видно, как делать пирожки из слоеного теста Присыпьте вишню небольшим количеством сахара и дайте постоять примерно 30 минут. Вишня отдаст лишний сок, и начинка не будет слишком влажной и растекающейся. Сверху аккуратно выкладываем начинку. Следите, чтобы она не попадала на края теста. Слоеное тесто с начинкой Сверху посыпаем вишню сахаром. Одной чайной ложки будет достаточно. Начинка для пирожков из слоеного теста И склеиваем непосредственно сам пирожок. Существует множество вариантов формы пирожков из слоеного теста с начинкой, поэтому выбирайте ту, которая вам больше всего нравится. Соединяем края наших слоеных пирожков Но если в качестве начинки вы выбираете вишню, рекомендую склеивать стороны снизу вверх, т. к. такой вид начинки является довольно сочным и будет вытекать из другой формы при выпечке. Конечный вариант формы пирожков из слоеного теста Дайте сформированным пирогам отдохнуть минут 10, прежде чем отправлять их выпекаться в духовку. Так они лучше будут сохранять свою форму. Смажьте пироги взбитым желтком яйца или молоком, в котором растворите сахар. Делается это для того, чтобы выпечка получилась ароматной и румяной. Пирожки из слоеного теста по рецепту перед отправкой в духовку Выпекаем в хорошо прогретой духовке 15-20 минут (смотрите по своей духовке). Сладкие пирожки из слоеного теста готовы Готово! Осталось немного охладить, и пышные хрустящие лакомства можно подавать на стол.
Советы и рекомендации по приготовлению пирожков Размораживать тесто перед приготовлением можно не до конца. Оно не должно рваться, но должно быть пластичным и легко поддаваться склейке.
Пирожки со слоеного теста Начинку выбирайте любую исходя из своих предпочтений и того, что есть в холодильнике.
В качестве сладких начинок для пирожков из слоеного теста можно выбрать не только вишню, но и клубнику, малину и даже чернику. Также можете использовать мелко нарезанные яблоки, бананы и приправить их сахаром и корицей.
Еще очень вкусным вариантом станет сладкий творог. Только не используйте его в сухом виде, а добавьте совсем немного сгущенки, сметаны или разбейте к нему яйцо, чтобы творожная масса была более влажной и лучше держала форму.
Если же вы любите несладкие начинки, то закусочные пирожки из слоеного теста получатся очень вкусными, если использовать нарезанную полосками ветчину, куриный фарш, сыр, болгарский перец, помидоры, зелень и т. д.
Магия Кухни 🍧🍰🍓🍡
:Любовь Качусова (Князева)
Вкусные и простые пирожки из слоеного теста.
45 минут
250 ккал
5/5 (2)
СОДЕРЖАНИЕ:
Необходимые продукты
Особенности выбора продуктов
Как приготовить пирожки из слоеного теста в домашних условиях
Советы и рекомендации по приготовлению пирожков
Видеорецепт приготовления пирожков из слоеного теста
Приглашение к обсуждению и возможные доработки
Если вы задавались вопросом, что можно приготовить из слоеного теста, то эта статья придется вам как раз кстати.
Слоеные пирожки – самый простой и вкусный вариант выпечки для тех, кто не хочет или не любит возиться с приготовлением и вымешиванием. Используются покупные листы и различные виды начинки, которая позволит каждый раз делать вкус вашего блюда уникальным и неповторимым.
Я очень люблю готовить такие пирожки со слоеного теста, когда хочу побаловать своих близких вкусным лакомством, а времени долго стоять на кухне нет. Внутрь часто кладу вишню, поэтому сегодня я расскажу, как приготовить пирожки из слоеного дрожжевого теста с вишней, и предоставлю вам рецепт с фото, как готовить их в духовке.
Придумал слоеное тесто французский кондитер Клавдий Геле в 1645 году. Говорят, он хотел испечь для своего больного отца самый вкусный хлеб. Замесив тесто, Клавдий завернул в него кусочек масла, после чего раскатал и несколько раз повторил ту же процедуру. Хлеб, который он испек, очень удивил его, т. к. получился очень большого размера. Позже, когда Геле уже работал в кондитерской Парижа, он усовершенствовал свой рецепт.
Вы же можете экспериментировать и выбирать начинку для слоек согласно своим вкусовым предпочтениям. При этом выпечку можно готовить не только сладкую, но и соленую.
Кухонная техника и утварь: противень, пекарская бумага, глубокая миска, ложки чайные, острый нож.
Необходимые продукты
Слоеное дрожжевое тесто 1 упаковка
Вишня По вкусу
Сахар По вкусу
Крахмал По вкусу
Особенности выбора продуктов
Тесто для готовки желательно покупать дрожжевое. Выпечка из него получается более мягкой и пышной. Но если в магазине такого не оказалось – смело покупайте бездрожжевое. Мне приходилось готовить и из него, получалось тоже довольно неплохо.
Желающим похудеть лучше воздержаться от употребления слоеной выпечки, поскольку в ее составе имеется довольно много масла.
Как приготовить пирожки из слоеного теста в домашних условиях
Рецепт приготовления слоеных пирожков довольно прост. Для начала нам нужно разморозить покупное слоеное дрожжевое тесто, из которого мы будем формировать пирожки на присыпанном мукой столе. Затем можно немного раскатать его, но не очень тонко, чтобы выпечка получилась пышной.
Разрежьте пласт при помощи ножа на равные квадратные части.
Начинаем готовить пирожки из слоеного дрожжевого теста
На середину отрезанной части листа высыпаем одну чайную ложку крахмала. Он поможет вишне не растекаться во время готовки.
На фото видно, как делать пирожки из слоеного теста
Присыпьте вишню небольшим количеством сахара и дайте постоять примерно 30 минут. Вишня отдаст лишний сок, и начинка не будет слишком влажной и растекающейся.
Сверху аккуратно выкладываем начинку. Следите, чтобы она не попадала на края теста.
Слоеное тесто с начинкой
Сверху посыпаем вишню сахаром. Одной чайной ложки будет достаточно.
Начинка для пирожков из слоеного теста
И склеиваем непосредственно сам пирожок. Существует множество вариантов формы пирожков из слоеного теста с начинкой, поэтому выбирайте ту, которая вам больше всего нравится.
Соединяем края наших слоеных пирожков
Но если в качестве начинки вы выбираете вишню, рекомендую склеивать стороны снизу вверх, т. к. такой вид начинки является довольно сочным и будет вытекать из другой формы при выпечке.
Конечный вариант формы пирожков из слоеного теста
Дайте сформированным пирогам отдохнуть минут 10, прежде чем отправлять их выпекаться в духовку. Так они лучше будут сохранять свою форму.
Смажьте пироги взбитым желтком яйца или молоком, в котором растворите сахар. Делается это для того, чтобы выпечка получилась ароматной и румяной.
Пирожки из слоеного теста по рецепту перед отправкой в духовку
Выпекаем в хорошо прогретой духовке 15-20 минут (смотрите по своей духовке).
Сладкие пирожки из слоеного теста готовы
Готово! Осталось немного охладить, и пышные хрустящие лакомства можно подавать на стол.
Советы и рекомендации по приготовлению пирожков
Размораживать тесто перед приготовлением можно не до конца. Оно не должно рваться, но должно быть пластичным и легко поддаваться склейке.
Пирожки со слоеного теста Начинку выбирайте любую исходя из своих предпочтений и того, что есть в холодильнике.
В качестве сладких начинок для пирожков из слоеного теста можно выбрать не только вишню, но и клубнику, малину и даже чернику. Также можете использовать мелко нарезанные яблоки, бананы и приправить их сахаром и корицей.
Еще очень вкусным вариантом станет сладкий творог. Только не используйте его в сухом виде, а добавьте совсем немного сгущенки, сметаны или разбейте к нему яйцо, чтобы творожная масса была более влажной и лучше держала форму.
Если же вы любите несладкие начинки, то закусочные пирожки из слоеного теста получатся очень вкусными, если использовать нарезанную полосками ветчину, куриный фарш, сыр, болгарский перец, помидоры, зелень и т. д.