Рецепт с пошаговыми фотографиями: https://buljon.ru/recipe/1972 Ингредиенты: - мука пшеничная 600 г - дрожжи сухие 2 ч.л. - вода 350 мл - соль 2 ч.л. - масло растительное 30 мл - яйцо 1 шт. - кунжут по вкусу Рецепт: 1. Берем большую глубокую емкость. В нее просеиваем всю пшеничную муку, добавляем соль и смешиваем ингредиенты. Соль должна равномерно быть распределена по всей муке. 2. В емкости тщательно перемешиваем воду с сухими дрожжами, чтобы они вобрали в себя влагу и разошлись, далее вливаем дрожжевую воду в муку с солью. Замешиванием тесто, в начале перемешивая все ингредиенты ложкой, а когда тесто начнет формироваться приступаем к работе по вымешиванию теста руками. 3. Когда тесто уже будет довольно хорошо вымешано, вливаем в него растительное масло и снова вымешиваем его. Вымешиваем его выложив на рабочую поверхность, так удобнее, минут 10-15. Затем тандырное тесто перекладываем в миску, которую накрываем пленкой. Даем отдохнуть тесту 10 минут. 4. Теперь делим тесто. Здесь работаем по желанию. Можно слепить лепешки одинакового размера, можно разного, например, 1 большую и 3 маленьких. Все кусочки теста округляем, превращая в шарики. Снова убираем тесто под пленку, только теперь даем тесту отдохнуть час. Затем поверхность смазываем маслом. 5. Кладем заготовку, начинаем формировать лепешку. Лепим только руками. Придавливаем тесто, смещая его от центра в разные стороны, оставляя лепешку круглой с бортиками по всей окружности. Так лепим все лепешки, убирая их под пленку. В центре лепешек делаем проколы вилкой или молотком для отбивания. 6. Лепешки кладем на бумагу для выпечки, выложенную на противень. Смазываем их взбитым яйцом и посыпаем кунжутом их центр. Ставим в духовку для расстойки. В духовке лучше включить свет, чтобы температура в ней была чуть выше. Оставляем лепешки в духовке на 15 минут. 7. По происшествию этого времени достаем противень из духовки, повторно проходимся вилкой или молотком по центру лепешек, делая узор более ярко выраженным. Далее отправляем выпекаться лепешки в уже разогретую духовку 220 градусов. Выпекаем лепешки до румяной красивой корочки, примерно 20 минут. 8. После чего даем им немного остыть. #выпечка_бульонру #домашняявыпечка #кчаю #рецептывыпечки #рецептысфото #пошаговыйрецепт #вдуховке #готовимвдуховке #простыерецепты #печем
Бульон.ру
Лепешки как из тандыра
Рецепт с пошаговыми фотографиями: https://buljon.ru/recipe/1972 Ингредиенты:
- мука пшеничная 600 г
- дрожжи сухие 2 ч.л.
- вода 350 мл
- соль 2 ч.л.
- масло растительное 30 мл
- яйцо 1 шт.
- кунжут по вкусу
Рецепт:
1. Берем большую глубокую емкость. В нее просеиваем всю пшеничную муку, добавляем соль и смешиваем ингредиенты. Соль должна равномерно быть распределена по всей муке.
2. В емкости тщательно перемешиваем воду с сухими дрожжами, чтобы они вобрали в себя влагу и разошлись, далее вливаем дрожжевую воду в муку с солью. Замешиванием тесто, в начале перемешивая все ингредиенты ложкой, а когда тесто начнет формироваться приступаем к работе по вымешиванию теста руками.
3. Когда тесто уже будет довольно хорошо вымешано, вливаем в него растительное масло и снова вымешиваем его. Вымешиваем его выложив на рабочую поверхность, так удобнее, минут 10-15. Затем тандырное тесто перекладываем в миску, которую накрываем пленкой. Даем отдохнуть тесту 10 минут.
4. Теперь делим тесто. Здесь работаем по желанию. Можно слепить лепешки одинакового размера, можно разного, например, 1 большую и 3 маленьких. Все кусочки теста округляем, превращая в шарики. Снова убираем тесто под пленку, только теперь даем тесту отдохнуть час. Затем поверхность смазываем маслом.
5. Кладем заготовку, начинаем формировать лепешку. Лепим только руками. Придавливаем тесто, смещая его от центра в разные стороны, оставляя лепешку круглой с бортиками по всей окружности. Так лепим все лепешки, убирая их под пленку. В центре лепешек делаем проколы вилкой или молотком для отбивания.
6. Лепешки кладем на бумагу для выпечки, выложенную на противень. Смазываем их взбитым яйцом и посыпаем кунжутом их центр. Ставим в духовку для расстойки. В духовке лучше включить свет, чтобы температура в ней была чуть выше. Оставляем лепешки в духовке на 15 минут.
7. По происшествию этого времени достаем противень из духовки, повторно проходимся вилкой или молотком по центру лепешек, делая узор более ярко выраженным. Далее отправляем выпекаться лепешки в уже разогретую духовку 220 градусов. Выпекаем лепешки до румяной красивой корочки, примерно 20 минут.
8. После чего даем им немного остыть.
#выпечка_бульонру #домашняявыпечка #кчаю #рецептывыпечки #рецептысфото #пошаговыйрецепт #вдуховке #готовимвдуховке #простыерецепты #печем