Рецепт с пошаговыми фотографиями: https://buljon.ru/recipe/3848 Ингредиенты: - мука пшеничная 400 г - молоко 200 мл - яйцо 6 шт. - дрожжи сухие быстродействующие 7 г - сахар 45 г - масло сливочное 35 г - капуста 750 г - масло растительное 75 мл - соль по вкусу Рецепт: 1. Приготовьте опару. В небольшую миску просейте 100 гр. муки, всыпьте быстродействующие дрожжи и 1 ст. л. сахарного песка. Влейте подогретое, до 35 градусов, молоко. Перемешайте и оставьте на полчаса, накрыв миску полотенцем. 2. Растопите сливочное масло, добавьте 0,5 ч. л. соли и дайте ему остыть. В это время в миску для замеса просейте оставшуюся муку, переложите опару, всыпьте оставшийся сахарный песок, добавьте взбитые вилкой 2 куриных яйца. Все ингредиенты тщательно перемешайте. 3. Теперь, частями, добавьте остывшее подсоленное сливочное масло и замесите тесто. При необходимости, подсыпьте тесто мукой. Миску очистите от остатков теста, растительным маслом смажьте миску внутри, положите тесто, накройте полотенцем и оставьте на расстойку, на 1,5 часа. 4. Нашинкованную капусту выложите на сковороду, разогретую с растительным маслом. Жарьте на сильном огне, постоянно помешивая. Отварные остывшие 3 яйца нарежьте небольшими кубиками и добавьте к капусте, посолите, перемешайте и дайте начинке остыть. 5. Поднявшееся тесто обомните. Отщипывая кусочки теста, скатайте их в шарики и оставьте на расстойку на 10 минут под полотенцем. Затем шарики раскатайте в лепешки, выложите в центр остывшую капустную начинку с яйцом и сформируйте пирожки любым, удобным способом. 6. Пирожки выложите на противень, застеленный пергаментом, смажьте взбитым яйцом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. 7. Готовые пирожки можно подать на стол с пылу с жару, а можно дать им немного поостыть. #пироги_бульонру #рецептпирога #домашниепироги #вкусныйпирог #русскаякухня #рецептырусскойкухни #рецептымира #рецептысфото #пошаговыйрецепт #вдуховке #готовимвдуховке #простыерецепты #насковороде #печемдома #обед_бульонру #готовимобед #рецептынакаждыйдень #питаниебеременной #вкуснаяеда
Бульон.ру
Дрожжевые пирожки с капустой и яйцом
Рецепт с пошаговыми фотографиями: https://buljon.ru/recipe/3848 Ингредиенты:
- мука пшеничная 400 г
- молоко 200 мл
- яйцо 6 шт.
- дрожжи сухие быстродействующие 7 г
- сахар 45 г
- масло сливочное 35 г
- капуста 750 г
- масло растительное 75 мл
- соль по вкусу
Рецепт:
1. Приготовьте опару. В небольшую миску просейте 100 гр. муки, всыпьте быстродействующие дрожжи и 1 ст. л. сахарного песка. Влейте подогретое, до 35 градусов, молоко. Перемешайте и оставьте на полчаса, накрыв миску полотенцем.
2. Растопите сливочное масло, добавьте 0,5 ч. л. соли и дайте ему остыть. В это время в миску для замеса просейте оставшуюся муку, переложите опару, всыпьте оставшийся сахарный песок, добавьте взбитые вилкой 2 куриных яйца. Все ингредиенты тщательно перемешайте.
3. Теперь, частями, добавьте остывшее подсоленное сливочное масло и замесите тесто. При необходимости, подсыпьте тесто мукой. Миску очистите от остатков теста, растительным маслом смажьте миску внутри, положите тесто, накройте полотенцем и оставьте на расстойку, на 1,5 часа.
4. Нашинкованную капусту выложите на сковороду, разогретую с растительным маслом. Жарьте на сильном огне, постоянно помешивая. Отварные остывшие 3 яйца нарежьте небольшими кубиками и добавьте к капусте, посолите, перемешайте и дайте начинке остыть.
5. Поднявшееся тесто обомните. Отщипывая кусочки теста, скатайте их в шарики и оставьте на расстойку на 10 минут под полотенцем. Затем шарики раскатайте в лепешки, выложите в центр остывшую капустную начинку с яйцом и сформируйте пирожки любым, удобным способом.
6. Пирожки выложите на противень, застеленный пергаментом, смажьте взбитым яйцом и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
7. Готовые пирожки можно подать на стол с пылу с жару, а можно дать им немного поостыть.
#пироги_бульонру #рецептпирога #домашниепироги #вкусныйпирог #русскаякухня #рецептырусскойкухни #рецептымира #рецептысфото #пошаговыйрецепт #вдуховке #готовимвдуховке #простыерецепты #насковороде #печемдома #обед_бульонру #готовимобед #рецептынакаждыйдень #питаниебеременной #вкуснаяеда