Красота-Здоровье-Долголетие

15 сен 2018

ЯБЛОЧКИ МОЧЕНЫЕ - "МОЛОДИЛЬНЫЕ"

ЯБЛОЧКИ МОЧЕНЫЕ - "МОЛОДИЛЬНЫЕ" - 871557670238
Если вы интересуетесь, как делать моченые яблоки, то вам стоит знать, что далеко не все сорта этих фруктов подходят для подобной готовки. Большинство опытных людей рекомендуют использовать с этой целью сорт "антоновка". Также подходит титовка, анис и пепин. Все яблоки обязательно должны быть хорошо вызревшими, но в то же время твердыми. Не стоит мочить только что сорванные фрукты — яблокам нужно отлежаться в прохладном и темном месте в течение 1 – 2 недель. Только после этого их можно перебрать и хорошо вымыть. Ни в коем случает нельзя мочить плоды с повреждениями, так как даже малейшие дефекты могут привести к тому, что испортятся все яблоки
ЯБЛОЧКИ МОЧЕНЫЕ - "МОЛОДИЛЬНЫЕ" - 871557155422
gif
Яблоко (зимние, идеально антоновка или семиренко; у меня те, которые в саду растут)
Мука ржаная — 150 г
Вода (холодная и 1 л кипятка для ржаного киселя)
Лист смородиновый
Укроп (несколько веточек )
Мята (сухая, щепотка-другая)
Сахар
Соль
Горчица (сухая, из расчёта на 10 кг яблок берём 9 л воды, 250 г сахара, 150 г соли, 1 ст.л. горчицы и 1 л ржаного отвара)
Лист древесный (и веточки и листья яблони)
Лист вишневый
ЯБЛОЧКИ МОЧЕНЫЕ - "МОЛОДИЛЬНЫЕ" - 871557194078
Перво-наперво, бочка -   заранее залита водой для набухания - чем дольше, тем лучше . Перед заготовкой бочку хорошо ошпарить кипятком.
Стог сена, да уж... валяется тут сено по полям "необозримым", только не добраться до него - укатывают его наглухо в пластик. Как вариант - био-сен с альпийских лугов для кроликов. Сено тоже ошпарить кипятком.
Яблоки вымыть.
ЯБЛОЧКИ МОЧЕНЫЕ - "МОЛОДИЛЬНЫЕ" - 871557444446
Листочки вымыть.
Приготовить ржаной кисель: для этого ржаную муку развести  водой до состояния на "оладушки", затем, энергично помешивая, влить 1 л кипятка. Остудить
ЯБЛОЧКИ МОЧЕНЫЕ - "МОЛОДИЛЬНЫЕ" - 871557483614
Бочку (дно и стенки) выкладываем сеном.
На дно кладём слой листьев, а затем яблоки хвостиками вверх, кладём слой яблок, слой листьев, слой сена, пересыпая сухой мятой
ЯБЛОЧКИ МОЧЕНЫЕ - "МОЛОДИЛЬНЫЕ" - 871557509470
Готовим рассол: на 10-11 кг яблок берём 9 л кипятка, 250 г сахара, 150 г соли и всё это кипятим. Остужаем и добавляем ржаной кисель и 1 ст. л. горчицы.
Заливаем яблоки, сверху накрываем листьями и соломой …
ЯБЛОЧКИ МОЧЕНЫЕ - "МОЛОДИЛЬНЫЕ" - 871557548894
Сверху кладём решёточкой веточки яблони, листочки, а затем марлечку, кружочек и груз на него.


Забываем на пару-тройку месяцев, вернее не совсем забываем... Дело в том, что в первое время яблочки активно впитывают рассол, надо регулярно контролировать уровень рассола, если яблочки окажутся без рассола - то пропали...

Поэтому регулярно подливайте сладкую водичку.
ЯБЛОЧКИ МОЧЕНЫЕ - "МОЛОДИЛЬНЫЕ" - 871557641822
Наши предки не знали никаких авитаминозов , никаких цитрусовых в глаза не видя и были здоровы
•

Комментарии