Сохрани себе, если этот рецепт пришелся тебе по душе) Необходимые ингредиенты: - мука 400 граммов - вода - укроп 1 пучок - щавель 1 пучок - кинза 2 пучка - сыр сулугуни 60 граммов - свинина (свиная шея или корейка) 100 граммов - лук репчатый - кетчуп - зира - сумах - зерна граната - масло растительное - масло сливочное - соль Процесс приготовления: Насыпаем в миску муку, добавляем 2 щепотки соли, наливаем воду и замешиваем тесто. Оставляем отдыхать на 15 минут. Приготовим начинку №1. Нарезаем мелко укроп, кинзу и щавель. Отправляем в миску и посыпаем щепоткой соли, чтобы она осела. Оставляем на некоторое время. Разбираем сыр на кусочки и отправляем к зелени. Приготовим начинку №2. Нарезаем некрупно мясо, лук и кинзу. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла на садже. Обжариваем мясо с луком до полуготовности и добавляем зелень, 3 ст. л. кетчупа, немного воды, протертую щепотку зиры. Перемешиваем и снимаем с саджа. Собираем кутабы. Делим тесто на 4 части и тонко раскатываем. Выкладываем начинку на одну половину лепешки и накрываем второй. Прокатываем край кутаба скалкой и вырезаем аккуратный край при помощи крышки, формы или ножа. Отправляем кутабы на садж и обжариваем с двух сторон. Снимаем с нагрева и смазываем мягким сливочным маслом. Посыпаем кутабы сумахом и зернами граната. Приятного аппетита!
Легкие рецепты для хозяюшки
Кутабы
Сохрани себе, если этот рецепт пришелся тебе по душе)
Необходимые ингредиенты:
- мука 400 граммов - вода - укроп 1 пучок - щавель 1 пучок - кинза 2 пучка - сыр сулугуни 60 граммов - свинина (свиная шея или корейка) 100 граммов - лук репчатый - кетчуп - зира - сумах - зерна граната - масло растительное - масло сливочное - соль
Процесс приготовления:
Насыпаем в миску муку, добавляем 2 щепотки соли, наливаем воду и замешиваем тесто. Оставляем отдыхать на 15 минут.
Приготовим начинку №1. Нарезаем мелко укроп, кинзу и щавель. Отправляем в миску и посыпаем щепоткой соли, чтобы она осела. Оставляем на некоторое время. Разбираем сыр на кусочки и отправляем к зелени. Приготовим начинку №2. Нарезаем некрупно мясо, лук и кинзу. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла на садже. Обжариваем мясо с луком до полуготовности и добавляем зелень, 3 ст. л. кетчупа, немного воды, протертую щепотку зиры. Перемешиваем и снимаем с саджа. Собираем кутабы. Делим тесто на 4 части и тонко раскатываем. Выкладываем начинку на одну половину лепешки и накрываем второй. Прокатываем край кутаба скалкой и вырезаем аккуратный край при помощи крышки, формы или ножа. Отправляем кутабы на садж и обжариваем с двух сторон. Снимаем с нагрева и смазываем мягким сливочным маслом. Посыпаем кутабы сумахом и зернами граната.
Приятного аппетита!