Пирог с тыквой — это универсальное блюдо, которое отлично подойдет на обед или ужин.

В этом рецепте акцент делается на сочной овощной начинке и пряностях, которые идеально сочетаются с нежным тестом. Вы можете добавлять любимые травы и специи, чтобы адаптировать пирог под свой вкус.
Ингредиенты
Мякоть тыквы — 400 г
Хлебопекарная мука — 300 г
Сметана (рекомендуем взять пожирнее) — 100 мл
Сливочное масло — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Твердый сыр (например, пармезан) — 100 г
Соль, перец — по вкусу
Паприка, прованские травы — по вкусу
Пошаговый рецепт
Приготовьте тесто: в подходящей емкости соедините муку, сметану и сливочное масло, порезанное на кусочки. Замесите мягкое тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на полчаса.
Нарежьте мякоть тыквы мелкими кубиками и слегка обжарьте на сковороде с добавлением масла до мягкости. Посолите, поперчите и добавьте паприку и прованские травы.
Натрите сыр и добавьте его к тыкве, аккуратно перемешайте начинку.
Раскатайте тесто и выложите в форму, формируя бортики. Выложите начинку, разровняйте и выпекайте пирог полчаса или чуть дольше, зависит от вашей техники. Рекомендуемая температура — 180 градусов.
Полезные советы:
Дополните зеленью: добавьте в начинку зелень, например укроп или петрушку, чтобы усилить аромат.
Приготовьте с грибами: тыква хорошо сочетается с грибами, добавьте обжаренные шампиньоны для более насыщенного вкуса.
Подача: пирог отлично подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.