Как приготовить кукурузную кашу - поленту?

Основной рецепт
В Италии и Швейцарии эту кукурузную кашу называют полента, в Молдавии — мамалыга. По сути, это обыкновенная каша из кукурузной муки, очень универсальная в своем использовании — ее можно есть просто так, со сметаной, маслом, тертым сыром, овощами или даже мясом.
Ингредиенты:
250 г кукурузной крупы
соль
Как приготовить:
1. В кастрюлю с толстыми стенками налить 1 л подсоленной воды, довести до кипения. Кукурузную крупу постепенно насыпать в кастрюлю, постоянно помешивая деревянной лопаточкой. Температура должна быть все время близка к температуре кипения, чтобы не образовывались комочки.
2. Убавить температуру и варить поленту 30 мин., постоянно помешивая. Готовая полента начнет отделяться от дна и стенок, а на стенках появится корка. Если полента получится слишком густой, можно добавить несколько ложек кипящей воды. Если полента жидкая, можно добавить немного крупы.
3. Поленту выложить на разделочную доску, придать необходимую форму, остудить и использовать для приготовления. Либо полить поленту сливочным маслом, посыпать тертым пармезаном и подавать.
Для приготовления поленты важно, чтобы кастрюля была с толстыми стенками. Помешивать поленту нужно деревянной лопаточкой.
Приятного аппетита:)