Как приготовить жульен с грибами: рецепт с фото

Ольга Княжевич Ольга Княжевич
журналистка
РЕЦЕПТЫ
4 сентября, 08:30
Смотри, как приготовить жульен: рецепт с шампиньонами
Как приготовить жульен с грибами? Читай рецепт на tochka.net , смотри фото и приготовление не займет у тебя много времени.
Мы предлагаем тебе рецепт с фото обычного жульена в кокотницах, но блюдо также можно запекать в горшочках, отваренной до полуготовности половинке картофеля или булочке.
Кстати, помимо шампиньонов для приготовления жульена ты можешь использовать лесные грибы, благо, что осенью их появляется очень много, по-настоящему ароматных и вкусных.
Как приготовить жульен из шампиньонов - ингредиенты
500-600 г шампиньонов
3 головки репчатого лука
150 г. топленого масла
2-3 ст. л. оливкового (подсолнечного) масла
500 мл сметаны
100 г. твердого сыра
2 ст. ложки муки
соль, перец - по вкусу
Как сделать жульен грибной - рецепт приготовления с фото:
Грибы помыть, высушить на бумажном полотенце, отломать ножки. Они нам не пригодятся.
Нарезать грибы тонкой соломкой, лук - небольшими кубиками, сыр - натереть на терке.
Обжарить на масле лук до золотистого цвета.
После этого добавить к луку грибы. Когда грибы обжарились, всыпаем муку и хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
Обжарить грибы с мукой 2 минуты и влить сметану. Если соус густой, добавить молока или сметаны до консистенции жидкой сметаны.
Готовый соус выложить в кокотницы или маленькие глиняные горшочки. Сверху посыпать сыром и отправить запекаться на пять минут в духовку, нагретую до 250 С до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!